Cookies Light

Todos os anos durante as férias de julho, eu faço cookies para as minhas meninas. Esse ano eu me atrasei, mas ainda deu tempo de fazer antes de terminar o mês de julho.

Receitinha fácil e rápida.

Aproveitei para "mostrar" dois presentes que ganhei esse mês. A toalhinha branca, da minha amiga Maria Inês, e esse prato/travessa, deslumbrante da Rejane Z.Obrigada meninas!

Ingredientes:

• 1 Ovo;

• 1/2 xícara (chá) de margarina light;

• 1/2 xícara (chá) de adoçante próprio para forno e fogão;

• 1/2 xícara (chá) de achocolatado light;

• 1 1/2 colher(chá) de essência de baunilha;

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo;

• 1 colher(chá) rasa de fermento em pó;

• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos.

Modo de Preparar:

Misture a margarina, o adoçante e o ovo.

Mexa até ficar bem misturado.

Junte o achocolatado e a baunilha.

Mexa de novo.

Adicione o restante dos ingredientes e torne a mexer, por último coloque o fermento

em pó.

Pré-aqueça o forno e comece a preparar os cookies.

Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga para não grudar e vá colocando as

"porções" de massa com auxilio de 2 colheres, deixando um espacinho entre elas. À medida que essa massa vai esquentando ela dá uma esparramadinha, como se estivesse derretendo, mas é normal, depois pára. Por isso não se deve colocar as porções muito próximas umas das outras.Deixe assando por aproximadamente 30 minutos. Tire do forno e espere esfriar para tirar do papel manteiga.

Esses cookies ficam muito crocantes!

Rende 35 Cookies sendo cada um com aproximadamente 26 calorias.

Bolo de Cenoura Light

Hummm!!!!!

Quer um pedaço???

Em um minuto você faz esse bolo e fica uma delícia.

Anote os ingredientes:

•200 gramas de cenouras em rodelas;

•1 xícara (café) de óleo de canola ou de milho;

•3 ovos, sendo 1 clara em neve(reservando 2 colheres(sopa) para a cobertura;

•1/2 xícara (chá) de multiadoçante;

•1 xícara (chá) de farinha de trigo;

•1 colher (sopa)de fermento em pó.
Modo de Fazer:

Bater no liquidificador, os ovos, o óleo com as cenouras. Assim que elas estiverem bem trituradas, juntar o adoçante.Numa tigela juntar essa massa à farinha de trigo e mexer bem.

Por fim colocar o fermento em pó.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

A cobertura é muito simples, basta juntar

• 2 colheres(sopa) de claras em neve;

• 1 colher(sopa)de margarina light;

• 2 colheres (sopa) de achocolatado light;

• 3 colheres (sopa) de multiadoçante;

•1 colher(sopa) de café bebível.

Junte todos esses ingredientes em um tigelinha e misture-os, não precisa levar ao fogo. Espalhar sobre o bolo assim que tirá-lo do forno ainda quente.
Rende 15 porções, sendo que cada porção terá aproximadamente

82 calorias.

Salada Fresca

Férias de julho...Todos em casa, hora de inventar novidades para agradar os paladares mais exigentes: o das minhas filhas!
Elas realmente falam se está gostoso ou não.
Essa combinação está agradando em cheio, anote a combinação de ingredientes:
• 6 folhas de alface (daquela repolhuda, mais clarinha);
• 1 punhado de rúcula, sem os cabinhos;
• 90 gramas de queijo fresco, em cubinhos;
• 1 ovo batido tipo omelete;
• 1 tomate cortado em laminas não muito finas;
•1 colher (sobremesa) de azeitonas pretas sem caroço;
• 1 colher(sobremesa) de azeitonas verdes sem caroço;
• Croutons (feitos com 2 fatias de pão light da Nutrela);
• molho pronto para salada Tipo Rose, da marca Kenko.
Preparo:

Eu acho que o segredo dessa salada está somente no preparo, pois os ingredientes são super normais.Começo pelas folhas de alface, cortadinhas em tiras de + ou- 1 dedo, folhas de rúcula rasgadinhas e salpicadas sobre o alface. Queijo fresco delicadamente cortado em cubinhos.

O omelete é feito com somente um ovo, ligeiramente batido e "frito" na frigideira anti-aderente completamente sem óleo.Depois eu corto ao meio, corto novamente coloco as fatias umas sobre as outras e corto novamente em tirinhas.Reservo enquanto esfria
Os croutons, eu fiz com 2 fatias de pão light da Nutrela, cortados em cubinhos, e esses croutons fazem toda a diferença à salada.

O molho para saladas você leva à mesa e só coloca na porção que irá comer, pois se por acaso sobrar salada, ela não murchará. Cada colher de sopa de molho terá 27 calorias, logo, não abuse, utilize só para dar um gostinho especial.Eu já experimentei os 3 sabores, o mais gostoso é o molho rosé.

A salada rende 3 porções, sendo que cada uma terá aproximadamente 100 calorias. Estou calculando que cada porção utilize somente 1 colher (sopa) de molho pronto para saladas.

Delicie-se!

Carne Oriental

Sugestão oriental para aproveitarmos os 100 anos da imigração japonesa no Brasil.
O Moyashi é uma iguaria da culinária japonesa muito gostosa e nutritiva.

É gostoso para comê-lo sozinho ou com a carne, você decide.

Ingredientes:

• 300 gramas de carnes em tirinhas (usei alcatra);

• 300 gramas de moyashi;

• 1/2 cebola em laminas finas;

• 1 xícara de vinagre de arroz;

• shoyu;

• 1 colher (café) de óleo de gergelim;

• 1 colher (café) de amido de milho, diluido em 1/2 xícara de água.

PREPARO:

Numa frigideira grande tipo teflon,

frite a carne

até que fique bem douradinha.

Em outra panela refogue a cebola em uma colher(café) de óleo até dourar, quando estiver bem dourada jogue o vinagre de arroz,

mexa,

em seguid

junte o moyashi.

E tampe a panela, para que dê uma cozida.

Em seguida junte, essa cebola com moyashi à carne.

Misture.
Junte o amido de milho diluido em água, com 2 colheres (café) de shoyu
e leve à carne.

Por último coloque a colher de óleo de gergelim, que dará o cheirinho característico de comida oriental ao prato.

Hummmmmm!

Essa receita rende 6 porções.

Cada porção terá aproximadamente 123 calorias.

Delicie-se!

Granola Salgada

Eu sei que é difícil comer todo dia salada...

Enjoa mesmo e nem tem mais graça aquele alface americano ou aquela rúcula fresquinha!

E foi assim que dias nesses eu estava em São Paulo e fui à um restaurante diferente, com uma linguagem toda naturalista e com comidas bem light.

Fiquei super empolgada querendo fotografar os pratos e tudo mais, mas a garçonete não deixou eu tirar nenhuma foto. Mas, consegui "captar" uma iguaria que nunca havia experimentado, Granola Salgada. Você conhece?

Eu nunca havia ouvido falar disso!

Tentei fazer e consegui!Passo adiante a receita da mistura:

• 2 colheres (sopa) de semente de girassol torrada sem casca;

• 20 gramas de corn-flakes(é aquele sucrilhos sem açucar);

• 1 colher (sopa) de aveia em flocos;

• 1/2 colher ( sobremesa) de gergelim preto;

• 1/2 colher (sobremesa) de gergelim branco;

• 2 pitadas de sal e 1 colher (café) de azeite de oliva. Para fazer é muito simples:

Numa tigela, junte os grãos e o sal. Mexa com uma colher.

Junte o azeite às gotas, devagar e vá mexendo, mexendo sem pressa, para que os grão assimilem o sabor do azeite e peguem o sal.

Pronto!

Separe folhas verdes de sua preferência, tempere com um pouco de limão ou shoyo, como você preferir e termine salpicando a granola.

Guarde num recipiente fechado e use sempre nas saladas.

Rende 15 colheres de sopa, sendo que cada porção destas terá aproximadamente 27 calorias.

beijos e até a próxima!

Bolo de Aveia com banana e maça

Esse bolo ficou tão fofinho, mas tão fofinho.E ainda por cima faz bem à saúde, por ser rico em aveia.

Falando sobre a Aveia:

Ela é um cereal nutritivo, rico em proteinas, acidos graxos e possui alto teor de vitaminas ( do complexo B e vitamina E), que lhe confere propriedades antioxidantes. Por se tratar de uma fibra solúvel, tem relação com a diminuição da absorção do colesterol total e LDL (que é aquele colesterol ruim). Além de prevenir câncer de colon.

Que bom!!!

Então vamos fazer esse bolo que além disso tudo ele é simplesmente delicioso.

Ingredientes:

• 2 bananas nanicas bem maduras;

• 1 maça pequena sem casca;

• 1 xícara de farinha de aveia;

• 1 xícara de aveia em flocos finos;

• 3 ovos pequenos (ou 2 médios);

• 1/2 xícara de adoçante em pó;

• 1 xícara(café) de óleo de canola;

• 1 colhere (sopa) de fermento em pó(não muito cheia).

Preparo:

Bata os ovos, o óleo e o adoçante por alguns minutinhos. Depois é só juntar os outro ingredientes, e por último o fermento (se não fica muito difícil de bater).

Unte e enfarinhe 2 formas de bolo inglês, preaqueça o forno.

Leve-os para assar em forno médio até que esteja bem dourado e lindo.

Como eu não tinha 2 formas de bolo inglês, fiz uma de bolo inglês e outro de buraco no meio menorzinha. E ficou engraçadinho.

Cada forma rende 8 porções, ficando no total, 16 porções.

Cada porção terá aproximadamente 143 calorias.

um beijo

Salada de Rúcula com Ricota

Segunda-feira...Nada melhor que começar a semana com aquele filé de frango grelhado acompanhado com uma salada bem saborosa.

Eu entro com a salada saborosa...

Ingredientes:

• 1 maço de rúcula (pode colocar menos, é que aqui em casa somos loucos por rúcula!);

• 2 fatias de ricota light;

• 1 colher (café) de Tempero Italiano;

• Shoyo para temperar;

• fatias de azeitonas pretas (opcional).

Modo de Preparar:

Muito simples, você lava bem lavadinha a rúcula e reserva. Amasse muito bem as fatias de ricota e tempere com o Tempero Italiano. Você sabe qual é?

É esse aqui:

Você encontra na parte de temperos do supermercado.O sabor dele parece uma mistura de alecrim, limão e temperinhos, Hummmmm! Uma delícia!

Salpica umas gotas de shoyo pela rúcula,

depois joga a ricota temperada.

Se você gostar pode colocar um pouquinho de azeitonas fatiadas, que dão um tcham muito gostoso à essa salada.

A receita toda terá aproximadamente 142 calorias. Rende mais ou menos 4 porções. Eu sozinha como 3.

Bom Apetite! Boa Semana à todos!