Peixe Assado

Essa receita eu aprendi com uma amiga, Edilene. Exímia pescadora,ela não tem quintal, tem um lago na casa dela. Logo, imaginem como sabe fazer um peixe . Gostei dessa receita, porque é muito simples, e eu gosto de comidas assim, sem muitas firulas para se fazer. Você vê o que está comendo.Vamos ao que interessa:

Ingredientes:

• 1 peixe aberto pela parte superior, usei Tainha, pois estava linda!
• tempero pronto (daqueles de casa ou alho e sal);
• 1 colher (sopa) de maionese (usei a 0% de colesterol;
• 3 tomates grandes sem pele e sem sementes picados;
• 1 cebola cortada bem fininha.

Preparo:

Vá à peixaria, que pode ser do supermercado mesmo, e escolha um peixe bem gordinho, não importa que seja de água doce ou salgada, escolha o que você mais gostar. Só peça ao peixeiro, qua abra pelas costas, é, por cima, e não pela barriga, como normalmente é feito.

Chegando em casa, lave com água e limão e tempere, com o temperinho que você preferir, como alho e sal. Coloque numa assadeira aberto e leve ao forno por 20 minutos.Meu forno é enorme, se você tem forno elétrico é bem melhor, pois a segunda parte ficará mais rápida.

Passados esses 20 minutos, retire a assadeira do forno e besunte o peixe (que já está praticamente cozido) com a maionese, e cubra com os tomates picados e a cebola. Eu tinha um pouquinho de alcaparras e coloquei também. Feito isso retorne a assadeira ao forno, e deixe mais 40 minutos, ou até que fique com o mínimo de caldinho, assim apurado, como na foto.

Cada 100 gramas desse peixe terá em média 200 kcal, sendo que adicionei a maionese e os tomates. Proteína Pura!

Acredita que é só?!!!

Fica delicioso.É assim mesmo, tudo o que é simples é muito mais gostoso!

beijos à todos

Chá (para inverno e verão)

Bebida gostosa, simples de fazer e com duas versões sobre o mesmo tema : Gelada e quente. Portanto agrada à todos. Toques de delicadeza, diferenciarão seu simples chá mate de todos os dias. Pois então, mãos à massa.

Ingredientes:

• 1 litro de água mineral, ou água filtrada;
• 2 colheres (sopa) de chá mate;
• 1 limão (usaremos a casca e o suco);
• canela em pau;
• adoçante (em pó ou em gotas);

Modo de Fazer:

Coloque a água para ferver, e já coloque o chá. Eu gosto de misturar dois tipos de chá, como mate e preto,ou, de duas marcas diferentes.

Ferveu, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutinhos.

Versão quente:

Coloque seu chá quentinho numa xícara bem bonita, e ao invés de colocar uma colher de chá, coloque um pedaço de canela. Ela (a canela) soltará uma leve essência ao seu chá, dando um toque muito especial, além de ser muito charmoso!

A segunda versão será gelado:O chá gelado, eu acho que fica mais gostoso adoçado com o adoçante em gotas. Pois bem, adoce à gosto, e, esprema 1 limão inteiro. Leve à geladeira e sirva com casca de limão e gelo num copo bem lindo!

Quando for viajar, coloque em garrafinhas para tomar no caminho, é uma ótima bebida revigorante e fresca, além de não tem conservantes, acidulantes e outras cositas mas!

Adoro!

Beijos à todos!

Quibe de Berinjela

No carnaval fiz esse quibe de berinjela para o meu pessoal. Minha mãe e a Maria Fernanda adoraram. Mil elogios e tal...Mas, o Dantas não gostou muito. Disse que tinha um pouquinho de gosto de "berinjela". Mas, tenho certeza que era esse o gosto que ele não gostou muito, pois ele não gosta muito desse legume. Bom, enfim, minha mãe e a Maria Fernanda comeram tudinho!
INGREDIENTES:

Para o refogado de berinjelas:

•3 berinjelas bem picadinhas, e, deixadas de molho em água e um pouquinho de vinagre;

•2 dentes de alho espremidos;

•1 colher (sopa) de azeite de oliva;

•1 colher (chá) de tempero pronto (opcional);

•Zattar (é aquele temperinho árabe);

Para o trigo:

•2 xícaras (chá) de trigo para kibe;

•700mL de água fervente;

•2 tabletes de caldo de carne

•bastante hortelã picadinha;

•5 colheres (sopa) de creme de ricota para rechear (opcional, pode ser requeijão light).
PREPARO:

• Ferva a água, e, dissolva os 2 tabletes de caldo de carne. Com esse caldo, cubra o trigo p/ quibe, e, deixe de molho por 25 minutos;
• Enquanto isso, refogue os dentes de alho no azeite de oliva, junte a berinjela, e, se achar necessário coloque mais tempero em pasta ou sal, como você preferir.Reserve esse refogado;
• Passados os 25 minutos do trigo de molho, escorra bem o caldo, e, junte o trigo ao refogado de berinjela, junte também a hortelã picada, o zattar, e quais temperos e ervas você gostar de colocar habitualmente no quibe;
• Pegue um pirex, e forre com metade do quibe. Recheie com o creme de ricota ou requeijão light, ou pimentão refogado, enfim deixe esse recheio da maneira que a sua turma irá adorar.E cubra com a outra metade da massa do quibe.
• com a ponta cega da faca, desenhe os losangulos sobre o quibe, e regue com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Leve ao forno para assar. O meu forno é grande, por isso demorou bastante. Deixei por lá +-1 hora e pouquinho. Mas, quando ele ficar douradinho, pode tirar do forno.
• Esse aqui é o creme de ricota que usei.É delicioso! Uso também em torradinhas e coloco umas folinhas de rúcula...Fica muuuito bom!
  
  Assim que sai do forno, ainda bem quente, ele não fica firme, assim fácil de cortar, sem quebrar. Mas, depois de frio fica mais fácil!

  Rende 8 porções, com aproximadamente 127 kcal por porção
  Um beijão à todos...Já,já eu volto!

Picles

Oiiii! Finalmente consegui postar uma receitinha por aqui. Esse ano está um pouquinho corrido pra mim, mas sempre passarei para colocar novidades. Mas, sempre deem uma olhadinha nas outras receitinhas que já estão aqui do ladinho, tem muitas receitas gostosas, que valem muito a pena fazer. Entre as minhas prediletas estão a "Lazanha de Legumes" e "Panqueca de abobrinha".

Voltando... Para hoje vou fazer uma conserva de pepino. Olha só que coisinhas mais lindas!!!Fui até minha professora de Tecnologia de Alimentos, e ela me deu dicas importantes, que repasso para vocês.

INGREDIENTES:

• 500 gramas de pepininhos ;

• 1/2 cenoura em tiras;

• 250 mL de vinagre branco de boa qualidade

• 125 mL de água filtrada;

• 1 colher (café) de açúcar;

• 2 colheres (café) de sal;

• pimenta do reino em grãos

• folhas de louro;

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional);

PREPARO:

• Lave bem os pepininhos com uma escovinha, e higieníze-os. Tire as pontinhas, seque com papel toalha e reserve-os;
• Agoara vamos realizar o "branqueamento", que nada mais é que ferver a água e quando estiver começando a formar bolhinhas no fundo da panela, jogue sobre o vegetal (pepininhos), deixe nessa água quente por 2 minutos. Passado esse tempo, coloque imediatamente em uma tigela com água e gelo, deixando +- 20 segundos. Escorra a água e seque com papel absorvente.
• Num recipiente próprio para conservas, vá arrumando os pepininhos lado à lado;
• Leve em um caneco, o vinagre e a água ao fogo, e, quando começar a formar bolhinhas desligue.O meu ficou escuro, porque adicionei 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, mas é opcional! Deixe esfriar.Quando estiver frio, tempere com o sal e o açúcar, e jogue sobre os pepinos. Coloque também o loura e os grãos de pimenta do reino;
• Feche bem o vidro, e, leve para dentro de um armário escuro por no mínimo uma semana antes de consumir.

Por hoje é só... Um beijo à todos e um ótimo fim de semana!

Férias...

Oi !

Estou passando uns dias na praia... Curtindo a família, e, por incrível que possa parecer pegando um sol!
Volto já!!!

beijos

Suflê de Maçã

Receitinha fácil, rápida, deliciosa e com pouquíssimas calorias! O que mais podemos querer, não é mesmo?!

Mas confesso; Para comê-la quente deveríamos estar no inverno e não nesse calor infernal que anda fazendo. Mas vale a pena guardar a receita para o inverno...

INGREDIENTES:
•5 claras de ovos;

•1 colher (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão;

•3 maçãs vermelhas descascadas

MODO DE PREPARAR:

•Leve as maçãs para cozinhar no microndas. Lembrando-se de tampar, afim de não desidratar demais as pobrezinhas das maçãs.

O meu microndas é mais velhinho e demorou 4 minutos e 30 segundos.

Após esse tempo, leve as maçãs para o liquidificador ou processador e bata, até formar um purê espesso. Caso fique aguado, passe pela peneira, para retirar o excesso de água.

Reserve esse purê até que esfrie.

Bata as claras em ponto de neve, adicione o adoçante em pó.

E junte o purê de maçãs que já esfriou.Mexa delicadamente, até que tudo fique bem misturadinho.

Leve em uma forma própria para suflê, ou em 8 mini forminhas de suflê, que à propósito não tenho, mas promete que irei providenciá-las.
Leve ao forno pré aquecido, deixando mais ou menos 30 minutos.

Rende 8 forminhas individuais, com aproximadamente 58 kcal cada porção.

beijão à todos

Feliz Ano Novo!

Quando chega o fim do ano, eu gosto de agradecer à todos os que me acompanharam durante esse tempo. À todos os que me deram carinho, atenção, respeito, amizade, enfim qualquer tipo de atenção, que sempre é tão bem vinda!

Obrigada pelo ano!