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sábado, 15 de março de 2008

Charutinho de folhas de couve


Estou sozinha em casa, maridão em um congresso, uma filha estudando fora e a outra num churrasco.O que eu faço? Vou para a cozinha preparar lanchinho para comermos mais à noite, quando todos estarão por aqui, finalmente.
Resolvi fazer esses charutinhos, que são bem light,nada trabalhosos e ficam muito saborosos.
Ingredientes:
20 folhas de couve;
500 gramas de carne moida;
1 cebola bem picadinha;
2 tomates, sem pele e sem sementes, picados;
1 xícara (chá) de arroz;
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha;
2 colheres (sopa) de salsinha picadinha;
Zatar (aquele tempero árabe);
sal à gosto;
1 envelope de caldo de carne 0% de gordura;
suco de 1 limão.

PREPARO:
Comece preparando as folhas de couve, tirando aquele talinho mais grosso do meio e vai reservando.

Ferva 1 litro de água e vá escaldando as folhas, deixando-as por aproximadamente 4 minutos, para amolecer.


Para o recheio é só juntar todos os outros ingredientes, a carne moida, os tomates, a cebola, hortelã, salsinha, sal e o zatar.


Amasse muito bem.
Agora é só começar a enrolar os charutinhos. Coloque o recheio no meio e comece dobrando as laterais.







Dobre um lado,


Dobre o outro lado

e vá enrolando


bem apertado,

para que o

recheio

não escape

durante o cozimento.

Feito isso com todas as folhas é só levar para cozinhar.

Para ficar mais prático e rápido eu cozinhei os meus no microondas.Fiz um caldinho de carne com água e 1 envelopinho de tempero 0 % de gordura sabor carne e suco de 1 limão (Caso não goste sirva com rodelas e quem gostar coloca na hora). Coloquei esse caldo até a metade do pirex, tampei e deixei cozinhando no micro por 7 minutos.

Pronto!

Cada charutinho terá aproximadamente 98 calorias.

Farofa de tomate

 Você precisará de: •tomates maduros em cubos •temperos de sua preferência: cebola, alho, salsa e cebolinha  •1/2 xícara chá  de mandioca fl...