Bateu aquela vontade de comer uma sobremesa de "vitrine"???Daquelas bem caprichadas???
Porque ninguém é "totalmente" de ferro e consegue passar a barrinha de cereais todo vez que dá vontade de comer um docinho. Segue a sugestão de Cheesecake de goiabada light. E aproveitem para fazê-la nas festas do final de ano, fica deliciosa e é super fácil de preparar.
À propósito, vocês repararam que o meu recheio ficou amarelinho? Foi pelas gemas que usei. Ganhei da minha vizinha ovos caipira, aproveitei e fiz a receita, mas achei muuuuito amarelo. Tenho a impressão que com gemas mais "pálidas" ficará um recheio mais bonito!
Ingredientes para a massa:
- 1/2 pacote !100 gramas) de biscoito de maisena moídos;
- 2 colheres (chá) de adoçante em pó,(usei o "açúcar magro");
- 40 gramas de margarina light;
Modo de fazer:
- Moa os biscoitos até obter uma farinha.Adicione o açúcar light e a margarina, forre o fundo de uma forma ou pirex.Unte a lateral e reserve.
Ingredientes para o recheio:
- 3 claras, batidas em neve (120 gramas);
- 3/4de xícara (chá) de adoçante em pó;
- 400 gramas de ricota amassada;
- 2 gemas;
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
- 3/4 de xícara (chá) de leite desnatado;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 1 colher (chá)de raspas de limão.
Modo de Fazer:
- Reserve as claras. Coloque os ingredientes restantes no liquidificados, e bata por 3 minutos.Sem bater, incorpore as claras e despeje sobre a massa reservada. Asse, no forno pré-aquecido até dourar.
- Para cobrir eu optei por geléia de goiaba diet/light. Usei metade do vidro. Dependendo da cobertura( geléia) que você for usar, adicione no valor calórico.
Rende 12 porções de aproximadamente 165 kcal cada porção.
