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segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Cheesecake Light


Bateu aquela vontade de comer uma sobremesa de "vitrine"???Daquelas bem caprichadas???
Porque ninguém é "totalmente" de ferro e consegue passar a barrinha de cereais todo vez que dá vontade de comer um docinho. Segue a sugestão de Cheesecake de goiabada light. E aproveitem para fazê-la nas festas do final de ano, fica deliciosa e é super fácil de preparar.
À propósito, vocês repararam que o meu recheio ficou amarelinho? Foi pelas gemas que usei. Ganhei da minha vizinha ovos caipira, aproveitei e fiz a receita, mas achei muuuuito amarelo. Tenho a impressão que com gemas mais "pálidas" ficará um recheio mais bonito!
Ingredientes para a massa:
  • 1/2 pacote !100 gramas) de biscoito de maisena moídos;
  • 2 colheres (chá) de adoçante em pó,(usei o "açúcar magro");
  • 40 gramas de margarina light;

Modo de fazer:

  • Moa os biscoitos até obter uma farinha.Adicione o açúcar light e a margarina, forre o fundo de uma forma ou pirex.Unte a lateral e reserve.

Ingredientes para o recheio:

  • 3 claras, batidas em neve (120 gramas);
  • 3/4de xícara (chá) de adoçante em pó;
  • 400 gramas de ricota amassada;
  • 2 gemas;
  • 1/2 xícara (chá) de amido de milho;
  • 3/4 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 colher (chá)de raspas de limão.

Modo de Fazer:

  • Reserve as claras. Coloque os ingredientes restantes no liquidificados, e bata por 3 minutos.Sem bater, incorpore as claras e despeje sobre a massa reservada. Asse, no forno pré-aquecido até dourar.
  • Para cobrir eu optei por geléia de goiaba diet/light. Usei metade do vidro. Dependendo da cobertura( geléia) que você for usar, adicione no valor calórico.

Rende 12 porções de aproximadamente 165 kcal cada porção.


Farofa de tomate

 Você precisará de: •tomates maduros em cubos •temperos de sua preferência: cebola, alho, salsa e cebolinha  •1/2 xícara chá  de mandioca fl...