Este Blog não contém receitas unicamente light ou estritamente "saudáveis", portanto antes de iniciar qualquer dieta ou cardápio , procure um nutricionista.
Antes de realizar qualquer receita, leia atentamente e entenda, para depois inicia-la.


sexta-feira, 26 de junho de 2015

Creme de limão light


 
  • 1/2 pote de creme de ricota light Tirolez;
  • 3 colheres (sobremesa cheias) de leite desnatado em pó;
  • Adoçante em pó (sucralose)
  • Suco de limão espremido na hora, usei 1 limão inteiro.
Preparo:

Quando você junta todos os ingredientes , parece que nada dará certo, mas a mágica aparece quase que instantaneamente, e torna-se um creme maravilhoso. Na mesma hora pode ser consumido como creme ou  poderá ser levado à geladeira, e tomará consistência mais firme. Você decide qual consistência prefere!
A massinha, se você quiser fazer tipo tortinha, faça a receita anterior Torta light de maracujá.
 

domingo, 21 de junho de 2015

Torta Light de Maracujá

Simplesmente deliciosa e perfeito sabor. Quem não sabe o que está comendo, tem a certeza que esse recheio é leite condensado e creme de leite. Mas, não!!! O recheio pode ser de limão ou de maracujá, fica sua a escolha.
Ingredientes Massa:
  • 1 gema ligeiramente batida;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa cheia) de manteiga sem sal;
  • pitadinha de sal
  • 2 colheres (café) de adoçante Magro
       Modo de preparar: coloque todos os ingredientes no processador e bata até virar uma farofa úmida. Transfira essa farofa para uma assadeira pequena de fundo removível.











Faça furinhos no fundo, para que a massa não crie uma bolha de ar e se rompa durante o processo de assar. Leve ao forno pré aquecido, até que fique dourada. Deixe esfriar...enquanto isso faça o recheio.










Ingredientes Recheio:
  • 1/2 Pote de creme de Ricota Tirolês Light;
  • 3 colheres(sopa) de leite em pó desnatado (usei o Itambé desnatado);
  • suco de maracujá puro;
  • 1/2 colher(sopa) de adoçante Magro
       Modo de preparar: junte todos os ingredientes e mexa até ficar homogêneo.







Cubra a massa que foi assada e esfriada. Leve à geladeira.
Para finalizar, com a clara, bata em ponto de neve, acrescente 1 colher(sobremesa) de adoçante. Cubra delicadamente sobre o creme de maracujá, e leve para dourar esse suspiro.

O recheio poderá ser feito de maracujá e de limão, ambos experimentei e ficaram deliciosos.










 

terça-feira, 26 de maio de 2015

Carpaccio de abobrinha

 

O que é "carpaccio"? É uma iguaria italiana composta de finíssimas fatias cruas de carne, ou de peixe, ou  legumes. Confesso que já vi até de melancia .Geralmente temperado com alcaparras, queijo parmesão em lascas finas, suco de limão ou azeite de oliva e um toque de pimenta. O prato é  servido frio.

 
Para preparar o carpaccio de abobrinha para 2 pessoas, serão necessários os ingredientes:
 
 


  • 1 abobrinha italiana fatiada bem fininha (processador)
  • 1 maço pequeno de rúcula higienizada e seca;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão em lascas finas;
  • 2 colheres (sobremesa) de alcaparras
  • azeite de oliva extra virgem
  • mostarda tipo Dijon
 
 
 
 
 
 
O prato é muito rápido para ser preparado, basta separar e preparar os ingredientes. Feito isso, segue a montagem.
 
 
 
 
 
 
 
Abobrinhas laminadas, e dispostas em circulo.
 
 
 
 
 
 
 
 Queijo parmesão, alcaparras, pouquinho de mostarda. Sobreponha as folhas de rúcula secas, e fio de azeite para finalizar e aromatizar.
 
 
 
 

domingo, 17 de maio de 2015

Bolo de banana (sem açúcar , sem farinha e sem leite)

 
Receita super fácil de ser preparada e apesar de não conter farinha de trigo, açúcar e leite, fica delicioso.
Ingredientes:



  • 5 bananas nanicas maduras;
  • 3 ovos( eu passo as gemas na peneira, p/ tirar a película)
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos;
  • 1 xícara (chá)  de Damascos;
  • 1/2 xícara (chá) de ameixas secas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes;
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó






Preparo:
 



Coloque  as bananas e os ovos no copo do liquidificador e bata bem, até que fique um creme homogêneo. Adicione a aveia, que pode ser em flocos grossos, finos, farelo, ou uma mistura dessas. Bata novamente. Comece a juntar as frutas secas, o damasco, e vá batendo. Junte a ameixa, continue
batendo, a uva passa, as nozes. Eu também coloquei nesse momento, algumas gotas de sucralose.


 
Transfira essa massa para uma tigela para adicionar o fermento. Mexa delicadamente e leve para assar em forma redonda de silicone ou untada e polvilhada.
Pré aqueça o forno (180º) e leve para assar por aproximadamente 55 minutos.
 
 
                                                                 
                                                                                                                           
 

segunda-feira, 13 de abril de 2015

Sorvete Natural de Banana


Dispensa comentários....
Ingredientes:
  • Banana congelada
  • Cacau em pó
  • Adoçante, se necessário
Preparo:
 
Quando as bananas estiverem maduras, descasque-as, corte em rodelas e leve para o freezer, para congelar.
Quando der vontade de sorvete, basta colocar essas bananas congeladas, no liquidificador ou processador e bater.
Assim que começa bater, já se transforma em um creme de bananas de consistência maravilhosa.
  Assim já está delicioso!
Caso queira fazer sorvete de chocolate, adicione a esse creme, 1 colher de cacau em pó e bata novamente para misturar bem.

quinta-feira, 19 de março de 2015

Abóbora Assada

Todos sabem da minha paixão por abóboras, mais particularmente pela cabotian. Desde novembro inovei o modo de preparo. Agora faço assada. Todos na minha família já aprovaram a inovação. Que tal fazer?
Ingredientes:
  • Abóbora cabotiá (ou japonesa) descascada e cortada em cubos;
  • sal o quanto for necessário;
  • 1 colher das de sopa de azeite de oliva;
  • Ervas frescas , que pode ser orégano  seco, sálvia fresca (adoro!), salsa. Você usa o que gostar ou o que tiver;
  • Papel alumínio
Preparo:






 Eu costumo comprar a abóbora já descascada e cortada, é mais prático. Dessa maneira basta colocar  na assadeira, adicionar sal as ervas(temperos) que preferir , a colher de azeite














Cubra com papel alumínio, sendo que a parte brilhante voltada para dentro (olhando para a abóbora), e leve ao forno convencional.
O tempo depende da abóbora, mas geralmente fica de 20 a 30 minutos.












Quando você espetar o garfo e a abóbora estiver macia, remova o papel alumínio e leve novamente ao forno para dar uma dourada.Lembre-se de não mexer nos pedaços de abóbora, deixe-as como estão, pois a parte que ficou em contato com a assadeira , formará uma casquinha douradinha e muito saborosa.















Ficarão sequinhas e deliciosas!










Experimente!

A abóbora é um alimento saudável, que deve fazer parte do seu prato sempre!

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Falando um pouquinho mais sobre abóbora, existem vários tipos além de muitos nomes, como:  abóbora Menina, Paulista ou Paulistinha, Italiana, Brasileira, Japonesa ou  Cabotian ou Cabotiá, de Pescoço ou Seca, Moranga e Mini Moranga. Dando uma olhada na internet existem muitos e muitos tipos e nomes, mas isso também fica por conta do regionalismo. Mas a verdade é uma só, todos os tipos são deliciosos e nutritivos.
 
 

domingo, 1 de fevereiro de 2015

Sorvete Saudável de Morangos


Sorvete natural e saudável.
 

 Ingredientes:

 
  •  Morangos congelados
  •  Leite em pó (adeque a necessidade de quem vai tomar, podendo ser desnatado ou integral)
  • 1/2 xícara (café, pequena)de água
  • Adoçante, o quanto for necessário


Modo de Preparar:


 
 
 
 
 
Coloque no processador os morangos congelados.
 
Ligue, e bata até ficar como se fosse uma raspadinha.
 
 
 
 
 







Se ficar difícil de bater, adicione 1/2 xícara de água,
e junte 2 colheres (sopa) de leite em pó.
Na minha receita usei o Leite em pó Molico.
Também coloquei adoçante.
 
 
 
 



Olha só como fica a textura desse sorvete, é inacreditável:
 
 
 
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