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segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Bobó de Palmito


Ontem (domingo), fui ao supermercado com minha filhota (Fernanda), ela viu morangas e pediu para que fizesse uma comidinha com a "moranga". Na mesma hora pensei em bobó de camarão, mas é claro, que com o final de férias e todos precisando manter a linha eu barrei meu pensamento. Imediatamente veio um bobó light. Palmito é muito gostoso e light! Champinhons são muito gostosos e light! Tomates são muito gostosos e light! Pronto é o que teríamos para hoje!Bastava eu juntar esses ingredientes e a alquimia estaria pronta. Anote os ingredientes:
1 moranga;
1 vidro de palmitos picados, 200 gramas(são mais em conta e ficam ótimos nesse prato);
1 baldinho de champinhons(200 gramas);
3 tomates bem vermelhos, sem pele, picados;
1 colher (café) de tempero de alho e sal;
2 colheres(sopa) de Requeijão light;
Cheiro verde picado à gosto;
Pimenta vermelha à gosto;
Muito importante é escolher uma moranga bem uniforme e que pare bem "em pé", digo "assentadinha".
Para abrir você terá 2 maneiras:

1º)Pedir para alguém do varejão abrir a tampinha e limpar as sementes para você;
2º)Você mesmo terá que fazê-lo cuidadosamente!
Usei uma faca tipo laser, e abri uma tampa na forma de quadradinho, pois para nós, em casa, essa forma é mais segura. Tire as sementes, e tome cuidado para não furar a moranga em baixo, para que depois de recheada não vaze.

Coloque sobre um prato, e leve ao microondas para cozinhar. Deixei em média potência por 12 minutos.
Enquanto a moranga está no micro, faça o recheio.

Basta juntar o tempero de alho e sal com os tomates, deixando-os refogar um pouco.
Junte os palmitos, refogue um pouco.
Junte os champinhons, refogando.
Depois que tudo estiver bem cheiroso, salpique bastante cheiro verde picado.
Finalmente, as 2 colheres de requeijão light.Pronto, basta rechear nossa moranga e servir com um arroz integral. Aqui em casa fiz o arroz vermelho, ficou ótimo!
Rende 6 boas porções. Cada porção do recheio terá aproximadamente 50 kcal.E cada 100 gramas de moranga cozida tem aproximadamente 20 kcal. Essa receita é para se fartar!!!!
Beijos
Ótimo mês de agosto para todos!

Farofa de tomate

 Você precisará de: •tomates maduros em cubos •temperos de sua preferência: cebola, alho, salsa e cebolinha  •1/2 xícara chá  de mandioca fl...