Creme light de alho-poró

Parece que finalmente o inverno chegou! Então, resolvi continuar com as sopas e cremes, que são leves, gostosos e satisfazem muito bem a nossa fome.

Ingredientes:

• 2 alhos-porós cortados em aneis;

• 1 xícara (chá) de queijo tipo cottage;

• 2 xícaras de leite ou bebida vegetal;

• 1 xícara de água filtrada;

• 1/2 cebola fatiada;

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem;

• temperos à gosto como : alho, cebola, orégano, cheiro verde, salvia, orégano..

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite até ficar dourada.Junte o alho-poró em aneis e deixe refogar um pouquinho. Junte a água,  o leite e o queijo cottage ou se preferir, por usar 2 colheres de requeijão ou cream cheese.

Deixe cozinhar, com a panela destampada por uns 8 à 10 minutos.

Num liquidificador, coloque metade do creme e bata, mas bem batido, e depois junte novamente ao restante da panela.Deixe cozinhar por alguns minutinhos para encorpar e pronto ! Bem simples, não é mesmo?!

Bom apetite!