Bolo de frutas

À tarde geralmente dá àquela vontade de comer um bolinho com um café fresquinho, não é mesmo?! Agora vou falar uma coisa, o bolo não engorda!É claro que desde que comido na quantidade a atender suas necessidades, logo, comendo com moderação você pode apreciar essa delícia!Até parece lanche na casa da Avó!

INGREDIENTES:

• 2xícaras de farinha de trigo;

•1 colher (chá) de canela em pó;

•1 colher (sopa) de margarina light;

•150 mL de leite desnatado;

•2 colheres (sopa) de adoçante culinário próprio para ir ao fogo (usei o açúcar MAGRO);

•1 colher (sopa) de açúcar mascavo;

•1 xícara (chá) de frutas cristalizadas;

•1 colher (chá) de fermento em pó;

•1 ovo batido.

MODO DE PREPARAR:

Forre uma assadeira para bolo inglês com papel manteiga e pré aqueça o forno.

Peneire a farinha, a canela e o fermento em pó. Separe dessa mistura 2 colheres, e junte às frutas.

Derreta levemente a margarina e junte à farinha de trigo, mexa até que fique parecendo migalhas. Faça uma covinha no meio e junte o ovo batido e o leite. Mexa bem. Misture às frutas o adoçante e o açúcar mascavo. E junte tudo à massa. Mexa bem e coloque essa massa às colheradas na forma. Leve ao forno médio por +ou- 1 hora, dependendo do forno, o meu é muito lerdo.

Quando você sentir o sabor desse bolo tenho certeza que irá gostar.

Rende 10 fatias, sendo que cada fatia terá aproximadamente 142 kcal.

Coma com moderação e chame as vizinhas para compartilhar o momento, e assim você não comerá sozinho!

Um beijo à todos e até a próxima semana!