Picles

Oiiii! Finalmente consegui postar uma receitinha por aqui. Esse ano está um pouquinho corrido pra mim, mas sempre passarei para colocar novidades. Mas, sempre deem uma olhadinha nas outras receitinhas que já estão aqui do ladinho, tem muitas receitas gostosas, que valem muito a pena fazer. Entre as minhas prediletas estão a "Lazanha de Legumes" e "Panqueca de abobrinha".

Voltando... Para hoje vou fazer uma conserva de pepino. Olha só que coisinhas mais lindas!!!Fui até minha professora de Tecnologia de Alimentos, e ela me deu dicas importantes, que repasso para vocês.

INGREDIENTES:

• 500 gramas de pepininhos ;

• 1/2 cenoura em tiras;

• 250 mL de vinagre branco de boa qualidade

• 125 mL de água filtrada;

• 1 colher (café) de açúcar;

• 2 colheres (café) de sal;

• pimenta do reino em grãos

• folhas de louro;

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional);

PREPARO:

• Lave bem os pepininhos com uma escovinha, e higieníze-os. Tire as pontinhas, seque com papel toalha e reserve-os;
• Agoara vamos realizar o "branqueamento", que nada mais é que ferver a água e quando estiver começando a formar bolhinhas no fundo da panela, jogue sobre o vegetal (pepininhos), deixe nessa água quente por 2 minutos. Passado esse tempo, coloque imediatamente em uma tigela com água e gelo, deixando +- 20 segundos. Escorra a água e seque com papel absorvente.
• Num recipiente próprio para conservas, vá arrumando os pepininhos lado à lado;
• Leve em um caneco, o vinagre e a água ao fogo, e, quando começar a formar bolhinhas desligue.O meu ficou escuro, porque adicionei 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, mas é opcional! Deixe esfriar.Quando estiver frio, tempere com o sal e o açúcar, e jogue sobre os pepinos. Coloque também o loura e os grãos de pimenta do reino;
• Feche bem o vidro, e, leve para dentro de um armário escuro por no mínimo uma semana antes de consumir.

Por hoje é só... Um beijo à todos e um ótimo fim de semana!