Salada de Alface com Pêra e nozes caramelizadas

 

 

Comer todos os dias alface com tomate é um tédio. E até mesmo quem ama uma verdurinha, acaba enjoando, digo isso por mim...Adoro uma verdura!

 

Mas, todos os dias a mesma coisa é terrível. Por isso quando for se planejar, fazer sua lista de compras, vá com a mente aberta a experimentar novos alimentos ou variar sobre o mesmo tema, como por exemplo o ALFACE.

Esse nosso velho e bom amigo existe em várias versões, e graças aos produtores estão em constante inovação. Quando eu era criança existia somente alface lisa e crespa...ou minha mãezinha não variava!!!

ALFACE AMERICANA OU BOLA..REPOLHUDA

ALFACE ROXA

ALFACE FISSÉ
 

 

OUTRAS ALFACES

 

É incrível, mas cada uma tem um gosto diferente. Por exemplo, a Alface Americana tem uma textura crocante e gosto suave, quase adocicado. Ela é usada no lanche do Mac Donalds...fica a dica para a criançada. A Alface Roxa tem uma textura mais macia, e seu sabor é neutro, quase sumindo na mistura com outras folhas. Como ela tem essa cor arroxeada, indica um pigmento chamado antocianina, que é um poderoso antioxidante. Logo, sempre que posso, misturo com as outras, para dar uma potencializada na qualidade nutricional da refeição. Tem a Alface Frissé, geralmente é cultivada como hidroponia, e tem textura um pouquinho crocante, folhas delicadas e sabor suave. São minhas preferidas!

Mas, tem também muitas outras como a Crespa, a Lisa, a Romana, mas particularmente acho que essas tem um sabor marcante de hortaliças, um sabor de verdura, de "matinho". Para quem gosta, são um prato cheio.

Estou faladeira hoje, não é mesmo? Acho que é saudade! Vamos à receita.

INGREDIENTES:

 

 

Alface Americana  (umas 10 folhas);

Alaface Roxa (umas 10 folhas);

Alface Frissé (1 maço, por que é menor);

2 Pêras picadas;

50 gramas de nozes mariposa picadas;

1 colher (sopa cheia) de Açúcar Magro (Lowsugar);

Sal a gosto (é claro, que sempre deve ser pouco).

 

 

Lave as folhas uma a uma e higienize-as. Depois, você rasgá-las ou cortá-las em tiras não muito grossas. Lave e corte as pêras, se for demorar para consumir, regue com suco de meio limão para que não escureça.

Pique as nozes:

e caramelize-as. 

  Para caramelizar as nozes, eu coloco 1 colher(sopa) de açúcar MAGRO LOWSUGAR numa frigideirinha e deixo começar caramelizar (derreter), e junto as nozes e desligo o fogo. Com ajuda de uma colher de pau ou de silicone dou uma mexida e fica muito bom, assim:





Separe uma travessa ou Bowl bem bonito e monte a salada. Coloque o Mix de folhas (alface americana, roxa e frissê), junte as pêras e por último as nozes carameladas.

O tempero é opcional, eu coloco somente um pouquinho de sal e fica perfeita.Experimente sem azeite e com azeite para você ver qual gosta mais.

Para fazer o tempeiro: Coloque meia xícara de chá de água filtrada, junte o sal (+-1 colherzinha de café) e o azeite (1 colher de sopa). Misture  e regue a salada somente na hora de servi-la. Caso goste, como eu, coma somente com sal....Hummmm!

VALOR ENERGÉTICO: A receita inteira, inclusive com o azeite apresentará 686 kcal, e rende 4 porções, sendo cada uma terá aproximadamente 171 kcal.