Legumes Assados

Desde que fiz esses legumes, não parei mais. A combinação fica de acordo com o gosto da família, mas vale a pena variar sempre, colocando legumes esquecidos na geladeira, e vale até experimentar outros que "achamos" que não gostamos, e assim dessa maneira assados, ficam completamente diferentes.

Você precisará de:

 

 

 

-1a 2 cebolas grandes em rodelas;-

-Abobrinha em rodelas finas (+- 1 cm);

-Pimentão vermelho;

-Pimentão amarelo;

-Pimentas Americanas;

-Tomates variados picados;

-Cogumelos de sua preferência;

-Tomilho seco ou outro tempero seco;

-1 colher(sopa) de azeite de oliva

-Sal.

Preparo:

1. Pre aqueça o forno à 180º;
2. Lave e seque bem todos os legumes, e corte nos tamanhos adequados;
3. Forre uma assadeira de borda baixa, como essa da foto (de pizza), com as rodelas de cebola;
4. Disponha os legumes cortados e secos, em triângulos, cada qual, sem misturar-se com outro. Assim, coloque os tomates, as pimentas, os pimentões, as abobrinhas, e os cogumelos coloco no meio;
5. Polvilhe o tomilho por cima de todos os legumes , mas não exagere, seu sabor é gostoso , mas pode amargar. Salpique o sal;
6. regue com a colher de azeite de oliva extra virgem;
7. Leve ao forno, com a forma descoberta (sem alumínio, nem papel manteiga) por 45 minutos, e pronto, delicie-se!!!

 Ouse variando os legumes. Misturando variedades de tomates diferentes. Cogumelos cada qual tem seu sabor peculiar. Restos de legumes esquecidos podem seu o "Prato do Dia"!!