Picles

Oiiii! Finalmente consegui postar uma receitinha por aqui. Esse ano está um pouquinho corrido pra mim, mas sempre passarei para colocar novidades. Mas, sempre deem uma olhadinha nas outras receitinhas que já estão aqui do ladinho, tem muitas receitas gostosas, que valem muito a pena fazer. Entre as minhas prediletas estão a "Lazanha de Legumes" e "Panqueca de abobrinha".

Voltando... Para hoje vou fazer uma conserva de pepino. Olha só que coisinhas mais lindas!!!Fui até minha professora de Tecnologia de Alimentos, e ela me deu dicas importantes, que repasso para vocês.

INGREDIENTES:

• 500 gramas de pepininhos ;

• 1/2 cenoura em tiras;

• 250 mL de vinagre branco de boa qualidade

• 125 mL de água filtrada;

• 1 colher (café) de açúcar;

• 2 colheres (café) de sal;

• pimenta do reino em grãos

• folhas de louro;

• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional);

PREPARO:

• Lave bem os pepininhos com uma escovinha, e higieníze-os. Tire as pontinhas, seque com papel toalha e reserve-os;
• Agoara vamos realizar o "branqueamento", que nada mais é que ferver a água e quando estiver começando a formar bolhinhas no fundo da panela, jogue sobre o vegetal (pepininhos), deixe nessa água quente por 2 minutos. Passado esse tempo, coloque imediatamente em uma tigela com água e gelo, deixando +- 20 segundos. Escorra a água e seque com papel absorvente.
• Num recipiente próprio para conservas, vá arrumando os pepininhos lado à lado;
• Leve em um caneco, o vinagre e a água ao fogo, e, quando começar a formar bolhinhas desligue.O meu ficou escuro, porque adicionei 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico, mas é opcional! Deixe esfriar.Quando estiver frio, tempere com o sal e o açúcar, e jogue sobre os pepinos. Coloque também o loura e os grãos de pimenta do reino;
• Feche bem o vidro, e, leve para dentro de um armário escuro por no mínimo uma semana antes de consumir.

Por hoje é só... Um beijo à todos e um ótimo fim de semana!

Férias...

Oi !

Estou passando uns dias na praia... Curtindo a família, e, por incrível que possa parecer pegando um sol!
Volto já!!!

beijos

Suflê de Maçã

Receitinha fácil, rápida, deliciosa e com pouquíssimas calorias! O que mais podemos querer, não é mesmo?!

Mas confesso; Para comê-la quente deveríamos estar no inverno e não nesse calor infernal que anda fazendo. Mas vale a pena guardar a receita para o inverno...

INGREDIENTES:
•5 claras de ovos;

•1 colher (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão;

•3 maçãs vermelhas descascadas

MODO DE PREPARAR:

•Leve as maçãs para cozinhar no microndas. Lembrando-se de tampar, afim de não desidratar demais as pobrezinhas das maçãs.

O meu microndas é mais velhinho e demorou 4 minutos e 30 segundos.

Após esse tempo, leve as maçãs para o liquidificador ou processador e bata, até formar um purê espesso. Caso fique aguado, passe pela peneira, para retirar o excesso de água.

Reserve esse purê até que esfrie.

Bata as claras em ponto de neve, adicione o adoçante em pó.

E junte o purê de maçãs que já esfriou.Mexa delicadamente, até que tudo fique bem misturadinho.

Leve em uma forma própria para suflê, ou em 8 mini forminhas de suflê, que à propósito não tenho, mas promete que irei providenciá-las.
Leve ao forno pré aquecido, deixando mais ou menos 30 minutos.

Rende 8 forminhas individuais, com aproximadamente 58 kcal cada porção.

beijão à todos

Feliz Ano Novo!

Quando chega o fim do ano, eu gosto de agradecer à todos os que me acompanharam durante esse tempo. À todos os que me deram carinho, atenção, respeito, amizade, enfim qualquer tipo de atenção, que sempre é tão bem vinda!

Obrigada pelo ano!

Torta Light de tomates e mussarela

O final do ano está chegando novamente, e já estão chegando as férias, hora de buscar minha filhota, visitar mamãe e papai, e de descansar com a família. Provavelmente essa será minha última postagem esse ano.

Minha sugestão hoje, será uma torta light napolitana, super simples. Sempre eu falo uma coisa: é muito fácil fazer comida com muita gordura e ingredientes calóricos. E sempre dá para fazer um alimento saudável, com pouca gordura e com calorias suficientes para "alegrar" a vida!!!

INGREDIENTES:

• 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL;
• 1 XÍCARA DE FARINHA DE AVEIA;
• 1 XÍCARA DE AVEIA EM FLOCOS;
• 2 e 1/2 XÍCARAS DE LEITE DESNATADO;
• 2 OVOS;
• 2 COLHERES (SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO LIGHT;
• 100 GRAMAS DE MUSSARELA PICADINHA;
• 3 TOMATES VERMELHOS SEM PELE E SEM SEMENTES PICADINHOS;
• 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.

PREPARO:

Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, a aveia e metade do queijo ralado (1 colher de sopa). Bata bem.

Pré-aqueça o forno
Unte uma forma (20 X 30 cm) com margarina e polvilhe com farinha.

Misture os tomates e a mussarela, e tempere com oregano e sal à gosto.

Adicione o fermento em pó à mistura do liquidificador. Coloque metade da massa na assadeira (untada/polvilhada), cubra com o recheio de tomates e mussarela, e cubra com o restante da massa. Por fim salpique oreganos e a outra metade de queijo parmesão ralado light.

Leve para assar, por mais ou menos 35 minutos em fogo médio.

Renderá 12 pedaços generosos, com aproximadamente 159 kcal cada pedaço.

Um beijo grande à todos...Volto logo

Bolo de Caneca

Esse bolinho está na moda! Na verdade são lindinhos, não é mesmo?! O melhor de tudo é que rende só o quanto dura a vontade de comer um doce. Logo não sobra aquele montão de bolo para comermos sozinhas.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de achocolatado em pó;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) de óleo de canola;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó, próprio para forno e fogão;
• 1 colher (sobremesa)de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha.

Preparo:

Bata o ovo muito bem batidinho com um garfo; Acrescente o leite, o achocolatado, o óleo de canola, o adoçante, o amido de milho, a essência de baunilha e misture tudo com muito carinho.Adicione a farinha de trigo integral, continue mexendo, e por último acrescente o fermento em pó.

Distribua em 3 canecas (+ou- 120mL de capacidade). Leve ao microondas por 3 minutos na capacidade máxima(alta).

Retire do forno e decore como quiser.

Assim que ficou pronta nossa receita, fomos experimentar.Achamos que ficou um pouquinho ressecado. Solucionamos rapidamente, com uma caldinha feita com : 3 colheres (sopa) de leite desnatado+1 colher (sopa) de achocolatado; Leva ao microondas um instantinho só para levantar fervura e joga sobre os bolinhos.

Ah! Antes dê umas espetadinhas, para que a caldinha penetre...

Renderá 3 bolos de caneca, sendo que cada um terá aproximadamente 130 kcal.

Arroz integral

Bom Dia! Muita gente sabe que aqui em casa só consumimos arroz integral, e, pelo que percebi, muita gente não sabe prepará-lo. A maioria das pessoas me perguntam como faço, se coloco isso aquilo... Pois bem, hoje será arroz integral, bem simples, mas um prato que deve nos acompanhar todos os dias nas nossas refeições.
Quando comecei a introduzir o arroz integral aqui em casa, foi com a receita que já postei aqui de risoto de arroz integral com lentilha. Todos gostaram e toda semana eu fazia o "tal" risoto. Com o tempo comecei a intercalar o arroz branco e o integral, afim de fazer o "desmame" do arroz branco, deixando o branco só para acompanhar pratos que ele seja absolutamente indispensável, como acompanhando o Strogonofe. Eu contumava fazer o Arroz integral tipo agulha, que é aquele que fica soltinho, como o arroz branco, só que mais marronzinho. Daí, passei para o Arroz integral Cateto, ele é mais redondinho, e fica mais "empapadinho", e adoramos! Finalmente encontrei nos supermercados aqui de Marília o Arroz Vermelho, que é outra variedade do arroz integral. Normalmente misturo uma parte do arroz integral cateto e uma parte do arroz integral vermelho. Esse arroz, vermelho, parece que tem a casquinha, e é super saboroso. Dá para fazermos variações dentro do mesmo tema: "Arroz Integral", e sendo assim não fica monótono.Para que não fiquem procurando pelas prateleiras do supermercados, eles(do supermercado) colocam o nome nesse arroz vermelho de arroz selvagem, sei que não é, mas é assim que é chamado nos supermercados.É simplesmente delicioso além de ser muito rico nutricionalmente falando. Vou mostar para vocês como preparo esse arroz integral de todos os dias.
INGREDIENTES:

• 3 xícaras(chá, 100mL) de arroz integral (tipo agulha, ou tipo cateto, ou misturado 50%cateto e 50% selvagem);
• 9 xícaras (chá,100mL) de água filtrada fria;
• 1 colher (sobremesa) de tempero em pasta (desses prontos).

PREPARO:
Começo misturando os dois tipos de arroz em parte iguais. Limpo, retirando sujeirinhas que por ventura possam estar por ali, como pedrinhas, grãos de areia, gravetos, etc. Lavo. Não precisa deixar de molho.

• Para cada xícara de arroz, coloco 3 xícaras de água fria (não precisa estar quente). Coloco a água na panela de pressão, o tempero, o arroz e tampo.
  

Deixo 40 minutos, a contar a partir da hora que fechei a panela.Passados os 40 minutos, deixo a panela fechad, Não Abra, porque assim termina de cozinhar e dá mais uma secadinha. Assim que você observar que terminou a pressão pode abrir.

• Pronto nosso arroz está pronto! Se por acaso você achar que essa quantidade for grande, você poderá congelar imediatamente após o cozimento, ele fica ótimo mesmo congelado.
• Aqui em casa, fazemos e vamos consumindo no almoço e jantar, por dois dias, já que estamos em 4 pessoas.
• Cada 100 gramas de arroz cozido tem aproximadamente 77 kcal. (Fonte: Tabela de Composição de Alimentos: Suporte para Decisão Nutricional. Prof.Dra.Sonia Tucunduva Phillip)
  Pode ser que haja alguma diferença de tabelas de composição de alimentos.