Lasanha de Legumes

Não deixe de fazer essa lasanha, o maior trabalho dessa receita é fatiar os legumes, depois disso é só montar!
Os ingredientes são:
• 1 1/2 colher(sopa) de manteiga;
• 1 colher(sopa)de farinha de trigo;
• 2 xícaras de leite desnatado quente;
• 6 colheres de requeijão light;
• 1 abobrinha em fatias;
• 1 cenoura em fatias;
• 1 chuchu em fatias;
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados;
• 1 xícara de peito de peru bem picadinho;
• 4 colheres(sopa)de parmesão light ralado.


Modo de preparar:
• Em uma panela, aqueça a manteiga, junte um pouco de cebola raladinha e deixe dourar. Junte a farinha, mexa com uma colher de pau e adicione o leite fervendo aos poucos, mexendo sempre pra não empelotar, até que forme um creme ralo, ou nem tanto. Se por acaso empelotar é só bater no liquidificador, que desempelota. Junte o requeijão light, misture bem e reserve. Fica um "CREME", maravilhoso, sei disso porque experimentei assim purinho, é muito gostoso, dá até para usá-lo em outras receitinhas, ou como molho branco de panquecas, uma massinha, enfim, é bom.


• Corte os legumes em fatias (laminas) no sentido longitudinal. Em uma forma refratária, coloque duas colheres do molho (que estava reservado), uma camada de abobrinha, polvilhe com o peito de peru, queijo ralado. Uma camada de cenoura, peito de peru, queijo ralado, uma camada de chuchu, peito de peru, queijo ralado. E finalmente os tomates picados, e por cima para finalizar mais creme branco maravilhoso. Polvilhe mais um pouco de queijo ralado. Cubra com papel alumínio, coloque em uma assadeira com água(banho-maria).
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uma hora. retire o papel alumínio e deixe dourar por cima por mais 10 minutos ou até ficar gratinado, com aquele aspecto apetitoso, dourado.


• PARA ADIANTAR, você poderá deixar a lasanha montada, de véspera, e assar e gratinar antes da refeição. Para isso só lembre-se de tirá-la da geladeira no mínimo 1 hora antes de leva-la ao forno, para chegar à temperatura ambiente.