Torta Fria

Chega essa época do ano e tudo começa a ficar mais apertado, o tempo menor...filhos de férias, casa cheia, mil afazeres, enfim, já está acabando o ano e já, já tudo remomeçará!

Voltando ao assunto que me traz aqui, a Torta Fria, outro dia fui à um aniversário que tinha de entrada aquele famoso sanduiche gelado, sabe qual é? Àquele de várias camadas, colorido, cheio de maionese por cima? Lembrou? Pois bem, ele é extremamente calórico,e delicioso, só que quando calculei a quantidade de calorias que o danado tem, quase tive um treco, por isso resolvi inventar um bem menos calórico e mais nutritivo para nos deliciarmos. Merecemos!

Anote os ingredientes, pois fica uma delícia e vale a pena fazer:

• 14 fatias de pão de forma light (usei o tipo centeio);

• 150 gramas de ricota amassada;

• 150 gramas de peito de peru picado groseiramente;

• 3 colheres(sopa) de uva passa reidratadas;

• 1 xícara (chá) de salsão picado;

• 1 cenora grande ralada no ralo grosso;

• 1 beterraba pequena ralada no ralo grosso;

• 3 colheres (sopa) de maionese light (a melhor é a Mazola, mas não tinha no supermercado, por isso usei a Hellmans) que é para massa;

• 2 colheres (sopa) de maionese light, para a cobertura.

A execução:

• Forre o fundo e laterais de uma forma redonda de 18 cm de diâmetro com papel alumínio.

• Distribua 7 fatias de pão de forma, para forrar o fundo da forma.

• Em um recipiente, misture o peito de peru, a ricota, uva passa, o salsão, a cenoura e a beterrada. Misture tudo bem misturadinho, coloque as colheres de maionese e prove de sal, se achar necessário coloque um pouco e se gostar coloque pimenta do reino. Aqui em casa ninguém gosta de pimenta do reino por isso não coloco.

• Espalhe esse recheio ( maravilhoso) sobre a camada de pão de forma.

• Cubra com as outras 7 fatias de pão de forma restantes, Cubra com papel alumínio e leve para gelar por 4 horas, no mínimo.


• Desenforme, Cubra com as 2 colheres de maionese, esticando-as bem! Enfeite e leve para todos se deliciarem, inclusive você.

Eu coloque 14 fatias de pão de forma, mas para fazer com que o pão caiba perfeitamente na forma redonda (que fica mais bonito!), irá sobrar beiradas de pão, que com certeza você irá achar uma finalidade para elas, só não vale comê-las! Vamos as calorias...
Essa Torta Fria irá render 12 porções, sendo que cada uma terá 116 calorias.

Bom Apetite!