Hamburguinho de Espinafre

Mais uma receitinha do suplemento culinário da Revista Claudia, que ganhei da minha amiguinha Maria Inês. Tá rendendo boas receitas essa revista! É claro que a grande maioria são receitas maravilhosas e muito engordativas ou cheias de gorduras, açucares e essas "coisinhas" que agora não nos interessam muito, não é verdade?!

Então vamos ao hamburguinho...Os ingredientes são:• 1 maço pequeno de espinafre;

• 3 cenouras pequenas raladas;

• 1 abobrinha pequena ralada;

• 1 colher(sopa) de catchup;

• 2 colheres(sopa) de azeite;

• sal à gosto.

Na revista não especificaram se o espinafre era cru ou cozido, na dúvida eu cozinhei só no vapor, sem nenhum tempero e piquei bem picadinho.

Numa tigela, juntei todos os ingredientes (o espinafre cozido, as cenouras raladas, a abobrinha ralada, o catchup, o azeite e o sal).Misturei bem. Não se assuste pois fica sem liga mesmo. Unte e polvilhe uma assadeira antiaderente, e com ajuda de aros de 10 cm, faça os hamburguinhos. Confesso: eu não tinha esses benditos aros que fizeram muita falta, pois é difícil demais moldar os hamburguinhos. Tentativas e mais tentativas e o máximo queconsegui foi isso:

Até que ficaram bonitinhos!

Levei ao forno pré-aquecido, deixando assar 20 minutos de cada lado.

O sabor é muito gostoso, e serve como entradinha no almoço, não sobrou nenhum prá contar história...

Rende 6 porções com aproximadamente 40 calorias cada porção.