Bolo de cenoura Light



Finalmente apareci!!!! E claro com uma receitinha maravilhosa e light.

Alimento light, é aquele alimento com redução de, no mínimo 25% do valor energético total ou de um de seus ingredientes, como açúcares, gorduras, sódio.

Nosso bolo é light porque, reduzi a quantidade de gordura,onde, normalmenteé recomendado 1 xícara de óleo, coloquei 1 xícara de café. O açúcar,  substitui o açúcar normal, pelo açúcar light, que tem 50% menos calorias. Logo, nosso bolo está reduzido em  gordura e açúcar.

INGREDIENTES:



• 1 1/2 xícara de cenouras bem picadinha;
• 1 xícara (café) de óleo;
• 4 gemas;
• 1 pote de iogurte light sem sabor (usei o "Densia" da Danone sabor aveia);

Bater todos esses ingredientes, bem batidinhos no liquidificador. Despejar em uma tigela e acrescentar:

• 2 xícaras (Chá) de açúcar light;
• 1 1/2 xícara(Chá)de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de aveia em flocos;
• 4 claras em neve;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Acrescente , sendo as claras e o fermento por último.

Pré-aqueça o forno, e unte uma forma média com margarina e polvilhe com farinha de trigo.

Leve para assar em forno médio, quando começar a cheirar, espete um palitinho de madeira e verifique se já está seca, indicando que a massa já está assada.

Pronto, agora é só decorar. Como era sábado, véspera de Páscoa, resolvi caprichar.





Derreti uma embalagem de 170 gramas de chocolate meio amargo (43% cacau) e cobri o bolo. Essas cobertura é opcional, é claro!!!

O bolo rende 20 porções com cobertura, sendo que cada porção terá aproximadamente 114 kcal.

Beijos