Fileira de legumes

Receita simples e de efeito! Agrado certo para o almoço de domingo, ainda mais quando você quer uma comidinha bem light!

Ingredientes:

• 1 pimentão amarelo em rodelas;
• 1 pimentão vermelho em rodelas;
• 2 abobrinhas italianas em rodelas;
• 1 cebola média em rodelas;
• 1 berinjela em rodelas;
• vinagre balsâmico;
• temperos a seu gosto, eu usei Zatar;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 dente de alho, que poderá ser espremido se você gostar, ou inteiro só para aromatizar;
• 1 folhinha de louro.

Como Fazer:

É só montar num pírex as fileiras de legumes, intercalando cada um.
Depois de todos enfileiradinhos, é só preparar o molho, juntando o vinagre, tempero em pó,  azeite de oliva, o alho espremido e sal o suficiente.

Coloquei uma folha de alumínio por cima por mais ou menos 25 minutos, o meu forno é enorme, se o seu for menorzinho, esse tempo poderá ser diminuido.
Depois, tira o papel alumínio e deixa mais uns 15 minutos para dar aquela "chegadinha", ficar no ponto.
Fiz no domingo para o marido, e ele adorou!

Bom Apetite!

beijos