Ana Dantas - Nutrição que Funciona

Este Blog não contém receitas unicamente light ou estritamente "saudáveis", portanto antes de iniciar qualquer dieta ou cardápio , procure um nutricionista.
Antes de realizar qualquer receita, leia atentamente e entenda, para depois inicia-la.



terça-feira, 26 de maio de 2015

Carpaccio de abobrinha

 

O que é "carpaccio"? É uma iguaria italiana composta de finíssimas fatias cruas de carne, ou de peixe, ou  legumes. Confesso que já vi até de melancia .Geralmente temperado com alcaparras, queijo parmesão em lascas finas, suco de limão ou azeite de oliva e um toque de pimenta. O prato é  servido frio.

 
Para preparar o carpaccio de abobrinha para 2 pessoas, serão necessários os ingredientes:
 
 


  • 1 abobrinha italiana fatiada bem fininha (processador)
  • 1 maço pequeno de rúcula higienizada e seca;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão em lascas finas;
  • 2 colheres (sobremesa) de alcaparras
  • azeite de oliva extra virgem
  • mostarda tipo Dijon
 
 
 
 
 
 
O prato é muito rápido para ser preparado, basta separar e preparar os ingredientes. Feito isso, segue a montagem.
 
 
 
 
 
 
 
Abobrinhas laminadas, e dispostas em circulo.
 
 
 
 
 
 
 
 Queijo parmesão, alcaparras, pouquinho de mostarda. Sobreponha as folhas de rúcula secas, e fio de azeite para finalizar e aromatizar.
 
 
 
 

2 comentários:

Géssica Barradas disse...

Já notei que vou gostar muito do seu espaço.
Delícias saudáveis.

Simone Duarte disse...

Oi, Ana! Comecei minha reeducação alimentar e com certeza farei esse carpaccio! Humm me segue la no meu blog, tbm terá dicas e receitas legais ;)

http://canseidedietas.blogspot.com.br/2015/06/terceiro-dia-e-animada.html

Estou te seguindo, beijos!