Torta Light de Maracujá

Simplesmente deliciosa e perfeito sabor. Quem não sabe o que está comendo, tem a certeza que esse recheio é leite condensado e creme de leite. Mas, não!!! O recheio pode ser de limão ou de maracujá, fica sua a escolha.
Ingredientes Massa:

• 1 gema ligeiramente batida;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 1 colher (sopa cheia) de manteiga sem sal;
• pitadinha de sal
• 2 colheres (café) de adoçante Magro

       Modo de preparar: coloque todos os ingredientes no processador e bata até virar uma farofa úmida. Transfira essa farofa para uma assadeira pequena de fundo removível.

Faça furinhos no fundo, para que a massa não crie uma bolha de ar e se rompa durante o processo de assar. Leve ao forno pré aquecido, até que fique dourada. Deixe esfriar...enquanto isso faça o recheio.

Ingredientes Recheio:

• 1/2 Pote de creme de Ricota Tirolês Light;
• 3 colheres(sopa) de leite em pó desnatado (usei o Itambé desnatado);
• suco de maracujá puro;
• 1/2 colher(sopa) de adoçante Magro

       Modo de preparar: junte todos os ingredientes e mexa até ficar homogêneo.

Cubra a massa que foi assada e esfriada. Leve à geladeira.
Para finalizar, com a clara, bata em ponto de neve, acrescente 1 colher(sobremesa) de adoçante. Cubra delicadamente sobre o creme de maracujá, e leve para dourar esse suspiro.

O recheio poderá ser feito de maracujá e de limão, ambos experimentei e ficaram deliciosos.