Ana Dantas - Nutrição que Funciona

Este Blog não contém receitas unicamente light ou estritamente "saudáveis", portanto antes de iniciar qualquer dieta ou cardápio , procure um nutricionista.
Antes de realizar qualquer receita, leia atentamente e entenda, para depois inicia-la.



segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Coalhada

 


 

Resultado de imagem para iogurte natural Se você gosta de iogurte natural, ou mesmo com frutas, vale a pena aprender a fazer a coalhada, pois ela servirá de base para come-la pura ou com canela, se adicionar frutas vira iogurte, ou ainda coada (coador de pano) se transforma em uma deliciosa coalhada seca. Nossa  quanta variedade, vamos lá!


Ingredientes

 
-1 Litro de Leite tipo A de saquinho ou de garrafa (mas tem que ser leite de verdade).Desnatado
-1 xícara de café de iogurte natural ou coalho (da coalhada guardada) ou Bio Rich , que é esse envelopinho















 
Como obter o coalho:

  • A primeira coalhada que fizer, você deve usar iogurte natural integral.
  • Assim que ficar pronta a coalhada, retire com uma colher, uma xícara de café da mesma e reserve, para a proxima coalhada. E esse será o verdadeiro coalho sírio.
  • Deixe na geladeira.
  • Se você for guardar, não deixe por mais que 1 semana, pois estraga;
  • Quanto mais você fizer coalhada, o coalho fica mais consistente deixando a coalhada mais durinha!
  • É impressionante, como depois de 3 ou 4 vezes  ela está quase um queijo. DELICIOSA!

Modo de fazer:

  • Separe o recipiente que você pretende fazer a coalhada. Preferencialmente de vidro ou de ágata; Pode ser um recipiente grande ou copo( recipiente deverá ter tampas ), mas devem ser colocados todos juntos dentro de outro recipiente maior, como uma assadeira ou tabuleiro.
  • Ferver um litro de leite de preferência, tipo A desnatado.Deixar esfriar,o segredo é o ponto da temperatura do leite.
  •  Quando você colocar o dedo dentro do leite, é claro que as mãos deverão estar lavadas, e conseguir contar até 10, pronto, já está no ponto.
  • Pegue 1 xícara de café de coalhada feita ou pode ser iogurte integral, e desmanche com um pouquinho do leite quentinho.Mexa bem o coalho/ iogurte, até ficar bem homogêneo.
  • Despeje o coalho no leite. Mexer com uma colher, umas 50 vezes em para direita e 50 vezes para esquerda.
  • Despejar no recipiente de vidro, tampar, envolver com a toalha e colocar em um local onde você tenha CERTEZA de que ninguém irá nem esbarrar. Pode ser o forno
  • Esperar 10 horas. E está pronta.
  • Levar para geladeira.

 

Um comentário:

elisa disse...

amei a receita