Supremo de Palmito

Imagina uma comidinha bem gostosa!Imaginou? Pois bem, essa aqui preenche todos os requisitos de gostosura!

É ideal para acompanhar uma ave grelhada, como um filé de frango, ou um peixe.Pode até ser o salmão, ainda mais agora que está com um preço tão tentador. Vamos aproveitar a safra.

INGREDIENTES:

• 200 gramas de batata inglesa,levemente cozida em pouco sal;

•300 gramas de palmito em rodelas;

•1 xícara (café) de leite desnatado;

•50 gramas de queijo gorgonzola;

•3 colheres (sopa) de requeijão light.

MODO DE PREPARAR:

Lave os palmitos e corte-os em rodelas. Eu sempre costumo aferfentá-los por alguns minutinhos.

Pegue um pirex, forre com as batatas cozidas, cubra com as rodelas de palmito, esfarele o queijo gorgonzola e jogue por cima, e por fim as colheradas de requeijão light. Leve ao forno até que dê uma queimadinha no fundo, espere uns minutinhos para servir.

Rende 4 porções, sendo que cada porção terá aproximadamente 119 calorias.

Filézinho de frango com champinhon

Eu tenho uma funcionária, a Sandra, que trabalha comigo à muitos anos, e, tudo o que faço ela adora, é minha fã! Foi ela que pediu para que eu colocasse essa receita, pois ela adora!

É rápida e em poucos minutos fica pronta e deliciosa!

Ingredientes:

• 1 peito de frango (300gramas), sem pele e sem osso, cortado em cubos e temperado de véspera;

• 1 xícara de champinhons fatiados em laminas;

• 3 tomates sem pele e sem sementes picados;

• 1 colher (sopa) de catchup;

• 2 colheres(sobremesa) de requeijão light.

O preparo é simples, eu dou uma untada de leve, com óleo de canola em uma panela, e começo a cozinhar os pedaços de frango. Aqui dou 2 dicas:•temperando 1 dia antes, os pedaços de frango ficam muito mais macios;a outra•deite os pedaços de frango e não fique mexendo com o garfo ou colher, deixe que eles vão ficando douradinhos naturalmente.

Em uma outra panelinha (frigideirinha) dou uma leve cozinhada nos tomates pelados, para que soltem um pouco da água.

Assim que os pedaços de frango estão cozidos, eu junto os tomates.
Mexo de vez em quando, mas não deixo secar totalmente o caldinho.

Junto o champinhon.

Mexo de novo.
Coloco o catchup, mexo novamente.

Por fim junto o requeijão light.

Arrumo meu prato, fazendo uma "cama" com bastante rúcula e minha porção de arroz integral (2 colheres de sopa).

Rende 6 porções, sendo que cada uma terá aproximadamente 79 calorias, não estou calculando o arroz, somente o franguinho.

Gostou?! Faça que é delicioso!

beijo

SORTEI DO ANIVERSÁRIO DO BLOG!

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beijos e ótimo final de semana à todos!

Bolo Light de Bananas

No domingo comprei muitas bananas, conclusão ontem estavam estragando...Daí resolvi fazer esse bolo, que nem é bem um bolo, e sim uma espuma assada de bananas. Bem leve e não dura para contar a história de tão gostozinho que é.

Anote os ingredientes:• 3 colheres (sopa) de adoçante, do tipo forno e fogão;

• 1 colher (sopa) de Aveia;

• 4 bananas maduras, bem maduras;

• 1 colher (sopa) de canela da china em pó;

• 3 claras;

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;

• 3 colheres (café) de fermento em pó;

• 1 gema;

• 100 ml de leite desnatado;

• margarina light e pouquinho de farinha de trigo, para untar e enfarinhar a forma.

Preparo:
Bata as claras até que fiquem em ponto de neve.

Sem parar de bater, vá adicionando a gema e o a

doçante.

Retire da batedeira, passe para um recipiente maior,

e junte a farinha de trigo, a aveia, o fermento em pó,

e o leite desnatado.

Corte as bananas em rodelas e polvilhe com a canela em

pó.

Junte essas bananas à massa e mexa delicadamente para envolver tudo nessa "espuma".

Unte e polvilhe uma forma de buraco no meio, de 20 cm de diâmetro.

E leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.

Espere esfriar para desenformar.

O bolo rende 8 pedaços (generosos),

sendo que cada pedaço terá

aproximadamente 88 calorias.
Bom Apetite !

Creme de Abóbora com maçã

Oi! Todos que me conhecem, sabem que eu adoro abóbora! Pode ser abobrinha verde, cabotiã,italiana, paulistinha, moranga, de pescoço, todas eu adoro! E outro dia passeando pelo blog da Neyla, ela mostrou uma torta de abóbora, dessas que se faz na época do Dia das Bruxas nos EUA. Ai! Eu fiquei morrendo de vontade de experimentar o tal creme de abóbora, que era o recheio da "tal" torta. Penso, que penso, e, eu teria o difícil desafio de substituir o leite condensado. E sabe que foi fácil, coloquei o queijo tipo cottage , aquele queijo esquisito em pedaços ...

Bom, não é uma torta, pois não tem massa, mas o "tal" recheio de abóbora eu fiz e ficou muito gostoso, e quem sabe dê até para comemorar o Dia da Bruxas!

INGREDIENTES

Para o fundo de base:

• 2 maçãs raladas no ralo grosso;

• 1 colher (sopa, não muito cheia) de farinha de trigo;

• 1/2 xícara de água filtrada;

• 1 colher(café) de adoçante;

• 1 pitada de bicarbonato de cálcio.
Para o creme de abóbora:

• 400 gramas de abóbora de pescoço(daquela para fazer doce);

• 1 colher (café) de canela em pó;

• 1/2 colher (café) de gengibre em pó;

• 1 pontinha da colher ( café) de cravo moido;

• 3 colheres (sopa) de queijo tipo cottage;

• 2 ovos pequenos.

PREPARO
Comece preparando a "base" de maçã, juntando a maçã, a farinha de trigo, o bicarbonato e a água.Misture tudo e leve à uma forma daquelas que são onduladinhas em volta, para parecer torta . Leve ao forno préaquecido por 30 minutos.

Reserve.

Para o creme, corte a abóbora em quadradinhos de +ou- 2 centímetros e leve ao forno para assar, por 30 minutos.

Depois que tiver assada, coloque no liquidificador e junte os outros ingredientes, a canela em pó, o cravo, o gengibre em pó, o queijo cottage, o adoçante e os ovos. Bata muito, até que fique um creme lisinho, bem lindo.

Cubra a base de maçã com esse creme de abóbora e leve novamente ao forno, por mais 40 minutos. Espere esfriar, leve para gelar e sirva.

Matei minha vontade de experimentar o tal creme de abóboras.

Agora vem a melhor parte, rende 8 pedaços, sendo que cada um terá aproximadamente 50 calorias.

Um pouquinho mais sobre a abóbora: é de alto valor nutritivo, além de apresentar uma grande quantidade de Vitamina A, indispensável à visão, conserva a saúde da pele e das mucosas, evita infecções e auxilia no crescimento.Possui ainda Vitamina B3.É indicada para todas as idades por ser de fácil digestão.Além,de ser laxativa e diurética.Estudos e trabalhos recentes identificaram substâncias protetoras contra diversos tipos de câncer, como de prótata, mama e colon. Princípios ativos anticancerígenos que são betacaroteno,kaenpferol, ácido ferrúlico, licopeno e a quercetina.

Feliz Dia da Bruxas!!!

Tomates recheados com atum light

Essa receita é para aqueles dias que você não sabe o que vai fazer para o jantar, abre a geladeira e não tem nada. Não se desespere, sempre tem uma latinha de atum em água na despensa, ovos também sempre sobram na geladeira, portanto mãos na massa!

Ingredientes:

• 5 tomates mais ou menos verdes;

• 2 ovos;

• 1 lata de atum em água e sal (light);

• 2 colheres (sopa) de queijo tipo cottage;

• 1 envelope de tempero sabor legumes 0% gordura;

• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado light;

• 1 colher (chá) de salsinha fresca ou desidratada.

Preparo:

Lave os tomates, tire uma tampinha em cima e delicadamente remova aquela parte do meio e as sementes.Vá reservando virados de boca (aberta) para baixo.

Acenda o forno (temperatura média).

Numa tijela, bata 2 ovos, junte o atum, o queijo cottage, a salsinha e o tempero.Misture tudo bem misturadinho.

Coloque os tomates em uma assadeira e comece a recheá-los, colocando um pouco e dando leves batidinhas para tirar eventuais bolhas que possam se formar dentro dos tomates. Após rechear todos, salpique o queijo ralado. Como eu não tinha o queijo ralado, só salpiquei farinha de rosca, e ficou muito bom.Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Rende 5 porções sendo cada uma com aproximadamente 59 calorias.

Pastelzinho de Forno

Tem gente que acha que uma fatia de pão de forma é "pouca coisa"! Venho aqui provar que não!

Outro dia passeando pela internet encontrei nesse blog (vomindoca) uma idéia genial, de amassar as fatias de pão de forma para se fazer "pasteizinhos". Na verdade é uma versão do sanduiche, só que com uma roupagem bem mais atraente, além de ser bem light. Experimente!

INGREDIENTES:

• 8 Fatias de pão de forma light (de preferência o simples, daquele que tem 35 calorias por fatia ou o de ervas ,ambos da Nutrela):

• 120 gramas de peito de peru defumado picadinho;

• 2 colheres (sopa, rasas) de requeijão light;

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados;

• 1 colher (café) de manjerona;

• sal;

• 1 colher (sopa cheia) de queijo parmesão light ralado;

• 1 ovo batido para pincelar.

PREPARO :

Comece amassando as fatias de pão de forma com um rolo de massa. Deixando-as bem finas.

Faça o recheio juntando o peito de peru, o requeijão, manjerona, os tomates e por fim corrija o sal.

Coloque uma colher de recheio em cada fatia de pão amassado.

Pincele as bordas com o ovo batido ,

Dobre o pão ao meio e aperte com as pontas dos dedos, depois dê uma amassadinha delicadamente com um garfo.Salpique o queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno préaquecido, até que fiquem douradas.

Depois de alguns minutos ficaram assim:

Você poderá fazer de vários recheios, como por exemplo, queijo mussarela e presunto, tomate e queijo e oregano, goiabada e queijo mussarela, HUMMMMM! Quero fazer esse recheio de goiabada light/diet com mussarela!

Rende 8 pasteizinhos, sendo que cada um terá aproximadamente 66 calorias.

Boa semana à todos!