Bolo de Milho Verde Light

Terça-feira pela manhã fui surpreendida com um "presente" dos meus vizinhos, Sr.Sergio e D. Neide, com uma grande sacola cheia de espigas de milho verde recém colhidas. Essa, dentre muitas são as vantagens de se morar no interior! Fiquei meio agitada pensando no que fazer com tanto milho. Milho verde refogadinho, creme de milho, croquetinhos de milho, fiz muitas coisinhas gostosas, mas nada nem de perto se comparou a este bolo! Podem fazer, pois é ma-ra-vi-lho-so!
Anote os ingredientes:

• 278 gramas de ricota light;

• 200 gramas de milho verde(o meu foi cortadinho na hora!);

• 200 gramas de leite desnatado;

• 5 colheres (sopa) de adoçante;

• 1 colher (sopa) de requeijão light;

• 1 pitada de sal;

• 1 colher (sopa cheia) de Maisena;

• 1 ovo inteiro;

• 1 colher (sopa) de fermento em pó;

• 2 claras em neve.

Como Fazer:

Coloque no copo do liquidificador o leite desnatado, o ovo, o requeijão, o milho,o adoçante em pó e o sal. Bata bem essa mistura.Junte a ricota amassada e bata novamente, bem batido. Coloque essa mistura em um tigela e junte o restante dos ingredientes, o fermento, a maisena e as claras em neve. Misture tudo delicadamente e leve para assar em banho-maria numa

forma redonda (pequena) de buraco no meio, que deverá estar untada e enfarinhada.

O tempo de cozimento é de mais ou menos 1 hora.

curau e a pamDeverá ser desenformado depois que esfriar.

Vale a pena esperar cada minutinho, pois o resultado é incrível e delicioso. Esse bolo fica leve e delicado, seu sabor se aproxima entre o onha, mas como se fosse um primo distante e refinado. Entendeu?!

Rende 12 porções, sendo que cada uma terá aproximadamente 87 calorias

Gostou?

Qualquer dúvida ou sugestão pode colocar nos comentários.