Sopa de Abóbora Light

Chegou à noitinha em casa, está de dieta, ou simplesmente quer comer algumas coisinha mais leve e saudável? Pronto! Essa sopinha é tudo isso e mais. A abóbora é um alimento de alto valor nutririvo, indispensável à vista, conserva a saúde da pele e das mucosas, evita infecções e ainda auxilia o crescimento.Pesquisas recentes, identificaram substâncias protetoras contra diversos tipos de câncer, como da próstata, mama e cólon. Sendo que a abóbora possui diversas substâncias com princípio ativo anticancerígeno. Essas substâncias são betacaroteno, kaenpferol, ácido ferrúlico, licopeno e a quercetina.Suas sementes também são ótimas, evitam hiperplasia benigna de próstata, pois possue fitoesterol, que regularizam os hormônios que desencadeiam o quadro.

Um alimento tão rico assim, não pode ficar de fora de nossas refeições, não é mesmo? Além do mais, hoje é muito fácil encontrarmos a abóbora japonesa, essa de casca verde escura, já descascada. O que facilita ainda mais nossa vida.

A dica é a seguinte, junte a abóbora, a água e o temperinho, coloque no fogo baixo e vá tomar seu banho. Na hora que você voltar, já estará prontinha para bater no liquidificador.

INGREDIENTES:

• 300 gramas de abóbora japonesa;

• 2 xícaras de água filtrada;

• tempero de sua preferência como alho, cebola, cheiro verde; 
• 1 colher (sopa) de requeijão light.

PREPARO:

Como eu já falei, é só juntar a abóbora, a água e o temperinho. deixar mais ou menos 10 minutos em fogo baixo, até que a abóbora esteja macia. Bater tudo no liquidificador ou processar no mixer na própria panela e corrigir de sal caso seja necessário. Servir com uma colherada de cream cheese ou requeijão, se preferir queijo ralado.

Bom apetite