Ana Dantas - Nutrição que Funciona

Este Blog não contém receitas unicamente light ou estritamente "saudáveis", portanto antes de iniciar qualquer dieta ou cardápio , procure um nutricionista.
Antes de realizar qualquer receita, leia atentamente e entenda, para depois inicia-la.



domingo, 7 de junho de 2009

Frango Húngaro




Confesso à todos, que desde o dia em que vi a foto do frango húngarro, na revista Veja, fiquei morrendo de vontade! Agora já matei e repasso para vocês com as devidas alterações que, com o maior respeito, fiz.
INGREDIENTES:
150 gramas de peito de frango cortado em 12 cubos;
1 colher (sobremesa) rasa de Páprica doce;
1 pitada de páprica picante;
1 colher (café) rasa de tempero pronto;
1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva extra virgem;
15 mL de vinho branco seco;
1 tomate bem vermelho sem pele picado;
Legumes cortados em tirinhas muito finas : abobrinha, cenoura, pimentão vermelho, pimentão amarelo e nabo (eu não encontrei, mas é muito gostoso);
raminho de alecrim seco ou fresco;
1 colher (sopa) de iogurte desnatado;
Molho de soja ( Shoyo).
MODO DE PREPARAR:
Estando o frango limpo, sem gordurinhas aparente, tempere-o com o temperinho em pó e a páprica (a doce e a picante). Deixe-o marinar por umas duas horas.
Em uma frigideira com teflon (a minha já está precisando ser trocada!!!), coloque o azeite e frite os cubos de frango de um lado e depois do outro lado. Jogue o vinho branco seco e flambe. Se bem, que a quantidade é tão pouca que nem dá para pegar fogo, mas acrescenta sabor.
Assim que estiverem cozidos, junte o tomate num canto da panela, deixando-o cozinhar junto com os pedaços de frango.
Quando o tomate soltar seu suco, e der uma apurada, junte o iogurte desnatado e abafe.
Enquanto isso, escalde os legumes com água fervente e sal.
Deixando por uns 4 minutinhos aproximadamente, para dar uma amaciada, sem tirar a crocância.
Arrume num prato, de um lado o frango e do outro o falso espaguete de legumes. Sirva com o molho de soja, para dar um gostinho à mais aos legumes.
Eu dei mais uma emagrecida ao prato original da Revista Veja. Emagreceu porque eu troquei a sobrecoxa (como na revista) pelo peito e diminui a quantidade de azeite e iogurte. mas nem por isso, pensem que o prato perdeu o sabor. Muito pelo contrário, ficou super saboroso!
O prato rende 2 porções, sendo que cada uma terá aproximadamente 130 kcal.
beijos à todos!

2 comentários:

longge disse...

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Anônimo disse...

Oi Ana, adoro seu blog e já fiz várias receitas.

Ref. esta receita, o tomate é misturado ao frango ou aos legumes??!!!

Bjos e obrigada

Elaine