Arroz de couve-flor

---Arroz de Couve-Flor---

Como preparar a couve-flor:
É simples, faça assim:

1. Compre uma couve-flor bem branquinha ;
2. Separe os floretes e o caule, lave em água corrente e seque com papel absorvente ou um pano de prato limpo;
3. Leve essa couve-flor ao processador ou liquidificador, e pulse. Se quiser, pode passar no ralador, também dá certo.
4. A partir daqui, você tem duas opções, ou preparar o "arroz" OU coloca-la em saquinhos zip e congela-la.

Arroz de couve-flor:

1. Numa panela, a mesma que você prepara arroz, coloque um pouquinho de óleo, (ou azeite ou manteiga, ou uma gordura que você goste);
2. Refogue alho espremido e cebola picadinha, deixando liberarem os aromas, mas não deixe queimar;
3. Junte a esse refogado a couve-flor processada, e com uma colher, vá delicadamente refogando. Não precisa adicionar água!
4. Adicione o sal, quando a couve-flor estiver quase cozida, e quando ela perder o gosto de crua, estará pronta. Pode adicionar pimenta, cheiro verde picado, ou qualquer outro temperinho conforme você e sua família gostarem.

Com essa base de couve-flor refogada, você poderá fazer qualquer opção como para o arroz, como risotos, e o arroz de todos os dias!

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