Quiche de Alho Poró Light

Hoje está um domingo chuvoso e até fresquinho, ideal para lancharmos essa deliciosa quiche que desenvolvi especialmente para o pessoal aqui de casa. Tem pouca gordura, pois não coloquei queijo ralado na massa, e o recheio é somente o alho-poró e o requeijão light. Durante essa semana, testando a massa, eu recheiei com um "resto" de chicória e acrescentei o requeijão o resultado foi maravilhoso também. Podem fazer que é muito gostosa!

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara de Farinha de trigo;

• 2 colheres (sopa,rasas) de Margarina Light;

• pitada de sal

• 1 alho-poró picado;

• 1 colher (sopa) de Salsa desidratada;

• sal à gosto

• 5 colheres (sopa) de Requeijão Light.

PREPARO:

Numa bacia, junte a farinha, a margarina light e uma pitada de sal. Vá mexendo com uma colher até que comece à "ligar", depois pode terminar de misturar com a mão. Não precisa manipular muito a massa. Pegue o refratário pequeno (+ou- 20 cm de diâmetro) e baixinho, e comece a esticar a massinha com as pontas dos dedos.Deixe a massa bem fininha, quase transparente. Dê espetadinhas com o garfo para a massa não estufar durante o cozimento.

Leve essa massa para dar uma assada. Essa ficou 7 à 8 minutinhos. Enquanto isso prepare o recheio, refogando o alho-poró em um pingo de óleo, até que murche bem murchadinho. Salpique a salsa desidratada e as colheradas de requeijão light. Misture bem. Reserve.

Assim que a massa estiver pré-assada jogue esse recheio e leve novamente ao forno. Como a massa já assou, eu costumo colocar esse refratário sobre uma assadeira de alumínio para que o fundo da massa não queime, e esse truque funcionana direitinho. A quiche ficará douradinho por cima e a massa não ficará queimada.

Essa receita renderá 6 porções, sendo que cada uma terá aproximadamente 79 calorias