Creme de Abóbora com maçã

Oi! Todos que me conhecem, sabem que eu adoro abóbora! Pode ser abobrinha verde, cabotiã,italiana, paulistinha, moranga, de pescoço, todas eu adoro! E outro dia passeando pelo blog da Neyla, ela mostrou uma torta de abóbora, dessas que se faz na época do Dia das Bruxas nos EUA. Ai! Eu fiquei morrendo de vontade de experimentar o tal creme de abóbora, que era o recheio da "tal" torta. Penso, que penso, e, eu teria o difícil desafio de substituir o leite condensado. E sabe que foi fácil, coloquei o queijo tipo cottage , aquele queijo esquisito em pedaços ...

Bom, não é uma torta, pois não tem massa, mas o "tal" recheio de abóbora eu fiz e ficou muito gostoso, e quem sabe dê até para comemorar o Dia da Bruxas!

INGREDIENTES

Para o fundo de base:

• 2 maçãs raladas no ralo grosso;

• 1 colher (sopa, não muito cheia) de farinha de trigo;

• 1/2 xícara de água filtrada;

• 1 colher(café) de adoçante;

• 1 pitada de bicarbonato de cálcio.
Para o creme de abóbora:

• 400 gramas de abóbora de pescoço(daquela para fazer doce);

• 1 colher (café) de canela em pó;

• 1/2 colher (café) de gengibre em pó;

• 1 pontinha da colher ( café) de cravo moido;

• 3 colheres (sopa) de queijo tipo cottage;

• 2 ovos pequenos.

PREPARO
Comece preparando a "base" de maçã, juntando a maçã, a farinha de trigo, o bicarbonato e a água.Misture tudo e leve à uma forma daquelas que são onduladinhas em volta, para parecer torta . Leve ao forno préaquecido por 30 minutos.

Reserve.

Para o creme, corte a abóbora em quadradinhos de +ou- 2 centímetros e leve ao forno para assar, por 30 minutos.

Depois que tiver assada, coloque no liquidificador e junte os outros ingredientes, a canela em pó, o cravo, o gengibre em pó, o queijo cottage, o adoçante e os ovos. Bata muito, até que fique um creme lisinho, bem lindo.

Cubra a base de maçã com esse creme de abóbora e leve novamente ao forno, por mais 40 minutos. Espere esfriar, leve para gelar e sirva.

Matei minha vontade de experimentar o tal creme de abóboras.

Agora vem a melhor parte, rende 8 pedaços, sendo que cada um terá aproximadamente 50 calorias.

Um pouquinho mais sobre a abóbora: é de alto valor nutritivo, além de apresentar uma grande quantidade de Vitamina A, indispensável à visão, conserva a saúde da pele e das mucosas, evita infecções e auxilia no crescimento.Possui ainda Vitamina B3.É indicada para todas as idades por ser de fácil digestão.Além,de ser laxativa e diurética.Estudos e trabalhos recentes identificaram substâncias protetoras contra diversos tipos de câncer, como de prótata, mama e colon. Princípios ativos anticancerígenos que são betacaroteno,kaenpferol, ácido ferrúlico, licopeno e a quercetina.

Feliz Dia da Bruxas!!!

Tomates recheados com atum light

Essa receita é para aqueles dias que você não sabe o que vai fazer para o jantar, abre a geladeira e não tem nada. Não se desespere, sempre tem uma latinha de atum em água na despensa, ovos também sempre sobram na geladeira, portanto mãos na massa!

Ingredientes:

• 5 tomates mais ou menos verdes;

• 2 ovos;

• 1 lata de atum em água e sal (light);

• 2 colheres (sopa) de queijo tipo cottage;

• 1 envelope de tempero sabor legumes 0% gordura;

• 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado light;

• 1 colher (chá) de salsinha fresca ou desidratada.

Preparo:

Lave os tomates, tire uma tampinha em cima e delicadamente remova aquela parte do meio e as sementes.Vá reservando virados de boca (aberta) para baixo.

Acenda o forno (temperatura média).

Numa tijela, bata 2 ovos, junte o atum, o queijo cottage, a salsinha e o tempero.Misture tudo bem misturadinho.

Coloque os tomates em uma assadeira e comece a recheá-los, colocando um pouco e dando leves batidinhas para tirar eventuais bolhas que possam se formar dentro dos tomates. Após rechear todos, salpique o queijo ralado. Como eu não tinha o queijo ralado, só salpiquei farinha de rosca, e ficou muito bom.Leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Rende 5 porções sendo cada uma com aproximadamente 59 calorias.

Pastelzinho de Forno

Tem gente que acha que uma fatia de pão de forma é "pouca coisa"! Venho aqui provar que não!

Outro dia passeando pela internet encontrei nesse blog (vomindoca) uma idéia genial, de amassar as fatias de pão de forma para se fazer "pasteizinhos". Na verdade é uma versão do sanduiche, só que com uma roupagem bem mais atraente, além de ser bem light. Experimente!

INGREDIENTES:

• 8 Fatias de pão de forma light (de preferência o simples, daquele que tem 35 calorias por fatia ou o de ervas ,ambos da Nutrela):

• 120 gramas de peito de peru defumado picadinho;

• 2 colheres (sopa, rasas) de requeijão light;

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados;

• 1 colher (café) de manjerona;

• sal;

• 1 colher (sopa cheia) de queijo parmesão light ralado;

• 1 ovo batido para pincelar.

PREPARO :

Comece amassando as fatias de pão de forma com um rolo de massa. Deixando-as bem finas.

Faça o recheio juntando o peito de peru, o requeijão, manjerona, os tomates e por fim corrija o sal.

Coloque uma colher de recheio em cada fatia de pão amassado.

Pincele as bordas com o ovo batido ,

Dobre o pão ao meio e aperte com as pontas dos dedos, depois dê uma amassadinha delicadamente com um garfo.Salpique o queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno préaquecido, até que fiquem douradas.

Depois de alguns minutos ficaram assim:

Você poderá fazer de vários recheios, como por exemplo, queijo mussarela e presunto, tomate e queijo e oregano, goiabada e queijo mussarela, HUMMMMM! Quero fazer esse recheio de goiabada light/diet com mussarela!

Rende 8 pasteizinhos, sendo que cada um terá aproximadamente 66 calorias.

Boa semana à todos!

Petisco de Palmito com Peru

Sempre que vamos dar uma reunião aqui em casa, meu marido fala para eu fazer petiscos saudáveis, que não sejam muito gordurosos nem muito calóricos. Pois bem, encontrei esses aqui e fiquei encantada.

Muito simples de serem feitos.

Ingredientes:
•5 bastões de palmito;

• 10 fatias de Blanquet de peru (cortadas ao meio);

• pedacinhos de tomate;

• 5 azeitonas sem caroço, cortadas ao meio;

• 1 colher (sopa) de Requeijão Light.

Preparando:

Separe os ingredientes.

Corte os palmitos ao meio

no sentido

do comprimento,

e depois corte ao meio de novo.

De tal forma que

5 bastões

renderão 20 petiscos.

Estando tudo separadinho é só começar a enrolar. Um pedaço de palmito, enrolado em uma metade da fatia de Blanquet de peru, deixando as pontas para baixo e por fim espeta um pedacinho de tomate com uma tascadela de requeijão. Tudo isso unido pelo palitinho .
Vá alternando o tomatinho e azeitona. Se quizer colocar um tomatinho cereja acho que iria ficar uma graça!
A receita toda rende 20 petiscos.

Cada petisco de Palmito terá aproximadamente 13 calorias.

Salada Priscila

O domingo já está acabando e nada melhor que terminar o fim de semana com uma saladinha. Essa é a preferida de uma afilhada minha, a Priscila.

Anote os ingredientes:

• 3 tomates picados (sem sementes);

• 200 gramas de queijo minas frescal picadinho;

• 1 punhado de folhas de manjericão picadas grosseiramente;

• 1 colher (sopa) de Maionese light;

• 1 colher (chá) de queijo parmesão light ralado.

Modo de preparar:

Em uma tijela junte o queijo minas frescal picadinho, os tomates picados, o manjericão rasgadinho e misture com o molho de maionese light e parmesão.

Pronto está prontinha sua Salada Priscila.

Rende 4 porções, sendo que cada porção terá aproximadamente 89 calorias.

Um beijo e uma ótima semana à todos !

Pãozinho de Aveia

Hoje resolvi fazer uma receita com um alimento muito rico : a AVEIA.

Olha só:

A aveia é um cereal nutritivo, rico em proteínas, ácidos graxos como o oléico e o linoléico, posui alto conteúdo de vitaminas(como as do complexo B e vitamina E) que lhe confere propriedade antioxidante. Ainda possue cálcio, ferro, carboidratos e fibras. A aveia está relacionada ao bom funcionamento intestinal e por se tratar de uma fibra solúvel, tem relação com a diminuição da absorção do colesterol total e LDL-c e os mantêm em níveis adequados, controle glicêmico, controle da pressão arterial, ajuda a retirar muitas toxinas do sangue e ainda induz a saciedade.

Trecho retirado do livro "ALIMENTOS FUNCIONAIS NA NUTROLOGIA MÉDICA"

autor: Dr. Edson Credidio
Depois disso tudo é bom incluirmos a aveia em nossa alimentação, não acha?!

Voltando a receita...Ingredientes:

• 1 ovo;

• 1 tablete de fermento biológico (15 gramas);

• 1 xícara de Leite desnatado;

• 1 colher (chá) de adoçante dietético próprio para forno e fogão;

• 1 clara;

• 3 colheres (sobremesa) de margarina light;

• 1 colher (chá) de sal;

• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

•1 e 1/2 xícara de aveia em flocos.

Como Fazer:

• Bata ligeiramente o ovo e reserve 1 colher para pincelar.

• Dissolva o fermento no leite morno e misture o adoçante, o ovo, a clara, a margarina, o sal e a aveia. Eu não tinha o fermento biológico, e usei aquele fermento biógico em pó instantâneo. Eu não gostei do resultado, melhor usar o biológico mesmo!

• Adicione a farinha de trigo, misture, cubra com papel filme e deixe descansar por 20 minutos.

• Faça 18 pãezinhos pequenos e coloque em uma assadeira.

Deixe crescer por cerca de 40 minutos.

• Pincele o ovo reservado e salpique a aveia.

Leve para assar em forno médio(préaquecido) por aproximadamente 30 minutos.

Rende 18 unidades, sendo que cada uma terá aproximadamente 90 calorias.

beijo e uma ótima semana à todos!

Rolinhos de Chicória

Minha sugestão para hoje é muito simples: Rolinhos de Chicória! Para quem não sabe, a chicória também é conhecida como Escarola.Basicamente a mesma coisa muda só o nome.Na hora de comprar tente escolher o maço com folhas mais clarinhas, pois quanto mais escuras as folhas mais amarguinha será a escarola. Bom, mas essa que eu comprei hoje estava perfeita, nenhum pouquinho amarga. Estava maravilhosa!

Vamos aos ingredientes :

•1 maço de Escarola;

•8 fatias de peito de peru defumado;

•8 fatias de mussarela;

•1 colher(sobremesa,rasa)de farinha de trigo;

•1 colher(sobemesa,rasa)de queijo tipo parmesão light ralado;

•2 tomatinhos picados e refogados;

•1 pontinha de colher(café) de tempero pronto tipo pasta.

Modo de fazer:

Lave e corte as folhas da escarola, deixe de molho em água por alguns minutos.Refogue a escarola com um pouquinho de tempero tipo pasta, eu nem coloco óleo, não faz nenhuma falta.Deixe cozinhar até secar toda a água que se junta. Agora é só juntar a farinha de trigo e mexer.

Comece a fazer os rolinhos. Uma fatia de peito de peru,uma fatia de mussarela;

Uma colher do recheio de escarola, enrole e vá colocando em um prato.

Quando terminar de enrolar os oito, coloque um pouco de molho, que eu faço assim:

descasco 2 tomates, pico em quadradinhos e levo ao fogo. Corrijo o sal , salpico um pouco de salsinha desidratada e pronto.Nada de enlatados, não gosto!

Salpique um pouco de queijo parmesão ralado, leve ao forno por 5 minutos e sirva.

Rende 8 Rolinhos, sendo que cada um terá aproximadamente 132 calorias.
um beijo!