Farofa de tomate

 Você precisará de:

•tomates maduros em cubos

•temperos de sua preferência: cebola, alho, salsa e cebolinha 

•1/2 xícara chá  de mandioca flocada 

•1/2 xícara chá  de milho flocada 

Preparo: 

Refogue no azeite os temperos, junte os tomates, cozinhando um pouco sem deixar desmanchar . Reserve!

No momento de servir, aqueça os tomates e junte 1/2 xícara de farinha de mandioca e 1/2de farinha de milho, de uma mexida de leve e sirva imediatamente 

Rocambole de Muçarela de Bufala

Rocambole de muçarela de búfala

 

 

Fica tão lindo, e parece tão sofisticado, que não dá pra acreditar que é tão fácil e prático de preparar. Demora mais para ir ao  supermercado, mas se você se planejar.... É simples! Geralmente essa manta, fica na sessão de queijos, queijos confeccionados com leite de búfala, então, é só ir com calma, e procurar.

 

Ingredientes: 

• 1 Manta de muçarela de búfala
• Requeijão cremoso....eu não uso o light;
• Rúcula. Limpa, lavada e seca.
• azeitonas...... geralmente coloco tomate seco.

Recheio de gorgonzola:

• Gorgonzola
• Cranberry desidratado
• nozes quebradas
• requeijão cremoso

Preparo:

Abra a manta, mantendo o plástico por baixo dela (para ajudar a enrolar depois). Coloque umas 3 colheres de requeijão cremoso, espalhando por toda a superfície. Corte a rúcula, e espalhe sobre a manta, espalhe as azeitonas cortadas.....Como está assim da foto ao lado.........

Se for fazer com o outro recheio, basta fazer da mesma maneira, e enrolar.



Muito fácil, não é?
Para acompanhar, como é um prato frio, eu servi com folhas de alface roxa e alface americana, e tomate em cubos, temperados com sal, azeite de oliva extra virgem e pimenta com lúpulo.



Panqueca sem Glúten (massa de grão de bico)

 

 

Receita nova sempre é bem vinda...Essa receita de panqueca é direcionada para aquelas pessoas que tem uma necessidade especial em relação à retirada do glúten da dieta do dia a dia. Geralmente são três grupos que tem essa necessidade :  o 1º grupo dos intolerantes do glúten, que não têm uma doença propriamente dita; o 2º grupo, pessoas que apresentam Doença celíaca, que têm uma intolerância decorrente de alterações imunológicas – a doença autoimune –, e apresentam sintomas crônicos mais importantes; o 3ºgrupo é o de pessoas alérgicas ao glúten, esses pacientes alérgicos eles podem desenvolver os sintomas digestivos, respiratórios e cutâneo.

Fiz uma massa básica com proteína animal e opção veggie, e o recheio você faz do que tiver à disposição ou lhe for conveniente. Também pode fazer apenas a massa e servir com tomates picados temperados, que foi como eu comi....Aproveite restos de carne de panela desfiada, carne moída refogada, peito de frango desfiado, queijo (muçarela ralada, queijo minas fresco ou curado picado, queijo processado, restos de queijo), verdura refogada bem seca (chicória cozida, espinafre, brócolis, couve-flor, etc.),quinoa temperada, enfim o recheio pode ser em qualquer que seja sua preferência, onívoro , vegetariano ou vegano, assim como a massa.

Ingredientes

Massa :                                                                    

• 2 xícaras(chá) de farinha de grão de bico;       
• 1 xícara de leite de saquinho;                    
• 1 ovo caipira ;                                                    
• cúrcuma em pó, sal o suficiente;    
• ervas à vontade ;                    
• manteiga para "fritar".

Massa Vegana:

• 2 xícaras(chá) de farinha de grão de bico;
• 2 xícaras (chá) de água filtrada;
• cúrcuma em pó, temperos e ervas à vontade;
• azeite para "fritar". 

Para preparar, basta bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea.

Para "fritar", unte com manteiga ou azeite de oliva, dependendo da opção veggie ou não, usando a mesma porção para cada vez, eu uso meia concha como medida, assim as panquecas ficam do mesmo tamanho. Essas de farinha de grão de bico, faço mais grossinhas, pois são deliciosas. 

Servi as panquecas com tomates picados, e temperados com azeite, sal e pimenta. 

Todos amaram...

Faça também, é super fácil de preparar.

Ótimo final de semana à todos.

  💟

Caneloni de Berinjela

 

 

 Pra mim, sempre é um desafio, querer gostar de um alimento que ainda não gosto. Nessa receita usei dois, que não gosto: berinjela e banana. A combinação deu certo, me inspirei numa receita dada por um restaurante Plant Based  de São Paulo , Simplesmente. A inspiração foi ótima, e adorei comer berinjela com banana, surpreendente o sabor. Ah! e o molho de tahine é fundamental, não deixe de fazê-lo.

Ingredientes para caneloni:

• 1 berinjela em fatias finas.
• 1 banana amassada
• tempero que goste, como salsa ou cebolinha picadinha;

Molho:

• azeite de oliva extra-virgem
• tahine - que é pasta ,de uso culinário árabe, de gergelim, encontra facilmente em qualquer supermercado
• suco de limão, qualquer tipo de limão;
• sal opcional;

Preparo:

Corte a berinjela, e deixe um minutinho na água com sal e vinagre. escorra, e seque com papel toalha.  e numa frigideira com um pouquinho de azeite, grelhe, até sair o aspecto de cruas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para o recheio, que será de banana, só amassei a banana com garfo e salpiquei salsinha bem picadinha, e nem salguei, deixei com o sabor doce da fruta.

 

 

 

 

 

Disponha as fatias de berinjelas uma ao lado da outra, ou se quiser, pode fazer em rolinhos

individuais, tanto faz. recheie e enrole.

Molho: junte uma 4 colheres de azeite de oliva + 1 colher (sobremesa) de Tahine (que é uma pasta de gergelim), suco de limão(coloque uma quantidade que goste, e sal se for necessário.

 

Rocambole de abobrinha

 

 

Saber que  os vegetais tem que fazer parte da nossa alimentação, nós sabemos, mas comer da mesma maneira diariamente, ou durante toda a vida, é muito difícil, pra não dizer impossível. Então, sempre tento pensar, ou procurar variar, variações sobre o mesmo tema, eu digo. Que é mais ou menos assim: posso comer abobrinha minha vida inteira, mas pode ser raladinha, em cubos, crua, recheada,  assada, cozida, grelhada, com isso, com aquilo...entendeu? Posso variar o preparo, assim, dessa maneira, conseguirei comer "abobrinha" durante minha vida...Hoje apresento uma nova versão da abobrinha, Ela será a base do rocambole, como se fosse a massa, e ficou uma delícia, e,  até enjoarmos, será prato de 1X por semana, lá em casa!Vamos à receita:

Para essa receita, usei a abobrinha menina, que é essa aqui ao lado. Ela é verdinha, e para o rocambole, escolho as que tem o "pescocinho" mais grosso, e a base (que é a parte com sementes) mais estreita. Pois essa parte com sementes não usarei, pois solta água (oriunda do próprio vegetal)

 

 

INGREDIENTES:

• 1 abobrinha laminada (passada na lamina inteira do ralador, com cuidado para sair inteira);
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota da sua marca favorita;
• 1 alho-poró inteiro, em aneis finos;
• queijo parmesão ralado grosseiramente, ou pode ser de pacotinho;
• Queijo Muçarela em fatias;
• Recheio você escolhe: carne moída ou espinafre abafado ou frango desfiado, e é opcional. Se você quiser, pode ficar sem.

PREPARO:

Numa assadeira grande, cubra com uma folha de papel manteiga, unte com azeite de oliva, e polvilhe um pouco de queijo ralado

 

Deite, as fatias de abobrinha, uma fatia sobreposta a outra, como se fosse escamas de peixe..  Assim, como na foto-------------



 

 

Salpique um pouquinho de queijo ralado, e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 45/50 minutos

                                                                   Para cozinhar e secar a abobrinha.








Enquanto, está no forno, prepare o recheio. Refogue o alho-poró em pouquinho de azeite, se você quiser, eu não coloco nada, só abafo. Assim que estiverem ficando transparentes, adicione o creme de ricota, e reserve.

Pronto, as abobrinhas assadas e sequinhas, hora de rechear: coloque a pasta de alho-poró, cubra com fatias de muçarela. Assim já fica ótimo. Se quiser, pode nesse momento adicionar por cima dessa pasta de alho-poró, mais um recheio como carne moída refogada e bem sequinha, ou frango desfiado ,espinafre cozido ou peito de peru em fatias.
                                                             Todas as opções ficam boas, já testei!

Colocado recheio, você vai enrolar, delicadamente usando o papel como guia, e descolando as abobrinhas. Pronto, está pronto. Se quiser, pode colocar mais um pouco de queijo ralado (parmesão ou muçarela), e levar para dar essa queimadinha, como ficou na foto, lá de cima. Faça, fica muito bom!



Mix de sementes

 Mix de sementes

Semana passada estive em um Congresso, o 9ºCongresso Brasileiro Glúten Free, mas, apesar do nome, a intenção não era eliminar o glúten da vidas de todas as pessoas, a intenção verdadeira era nutrir da melhor maneira o ser humano, de acordo com suas necessidades individuais. E, eu como nutricionista, gosto de associar nutrição à culinária. Sim, sou uma nutri que cozinha, e amo descobrir novos sabores com valor nutricional agregado. Aqui está uma boa mistura para acompanhar saladas, ou como snack saudável.

 

 

 

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (das de chá) de sementes de abóbora ou +;
• 2 xícaras (das de chá) de sementes de girassol ou +;
• 1 colher (das de café cheia) de sal;
• 1 colher(das de café cheia) de páprica defumada;
• 1 colher (das de chá) de cúrcuma;
• 1 colher(das de café)de gengibre em pó;
• 1 pitadinha de alho em pó.

 

 

 

 

 

 

PREPARO:

Numa assadeira, coloque as sementes e levei ao forno para aquecê-las. Quando você perceber que essas sementes estão bem quentes, você irá tempera-las.

Coloque os temperos num potinho e adicione 2 colheres de água filtrada, dissolva bem .

As sementes estando bem quentes, quando você jogar o tempero úmido, ele se colará às sementes.

Misture bem, e volte a assadeira ao forno, para o tempero secas e aderir às sementes. Quando estiver bem seco, SEM QUEIMAR, tire do forno, deixe esfriar, e acondicione em um pote de vidro com tampa.

Essas sementes poderão ser consumidas na salada, ou como belisco, são deliciosas

 

 

 

                                                                                                                      

 

PIzza de Couve-Flor

 

__________Pizza De Couve-Flor __________

 

Tem cara de pizza, nome de pizza, mas não é pizza, e sim uma variação de como usar a couve-flor.

Ingredientes:

• 1 Couve-flor ;
• 1 Gema de ovo, sem a clara;
• sal à gosto;
• Muçarela ralada ou em fatias
• Tomates em rodelas
• Orégano;
• azeitona.

Para a "massa":

Dê uma pré-cozida na couve-flor, por 3 a 5 minutos em água quente, escorra e seque com um pano de prato limpo.. Leve essa couve-flor ao processador com a gema e tiquinho de sal.Essa massa deverá ser estendida delicadamente em uma forma antiaderente redonda, e levada ao forno para pré assar.

Levar para assar. Geralmente eu não coloco na grade , e sim  parte mais baixa do forno, próximo da chama, para essa massa secar e tostar por alguns minutos. À partir daqui a massa já está pronta, e seca, sendo que poderá ser pré-preparada com antecedência.

Para o recheio:

À partir daqui, montar o recheio, que costumo fazer a clássica, com muita muçarela eu nunca coloco molho, para não encharcar a massa, e distribuo muitas rodelas de tomate e orégano. Levo novamente ao forno pré-aquecido para derreter tudo! Prontinha, Bom Apetite !

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Arroz de couve-flor

---Arroz de Couve-Flor---

Como preparar a couve-flor:
É simples, faça assim:

1. Compre uma couve-flor bem branquinha ;
2. Separe os floretes e o caule, lave em água corrente e seque com papel absorvente ou um pano de prato limpo;
3. Leve essa couve-flor ao processador ou liquidificador, e pulse. Se quiser, pode passar no ralador, também dá certo.
4. A partir daqui, você tem duas opções, ou preparar o "arroz" OU coloca-la em saquinhos zip e congela-la.

Arroz de couve-flor:

1. Numa panela, a mesma que você prepara arroz, coloque um pouquinho de óleo, (ou azeite ou manteiga, ou uma gordura que você goste);
2. Refogue alho espremido e cebola picadinha, deixando liberarem os aromas, mas não deixe queimar;
3. Junte a esse refogado a couve-flor processada, e com uma colher, vá delicadamente refogando. Não precisa adicionar água!
4. Adicione o sal, quando a couve-flor estiver quase cozida, e quando ela perder o gosto de crua, estará pronta. Pode adicionar pimenta, cheiro verde picado, ou qualquer outro temperinho conforme você e sua família gostarem.

Com essa base de couve-flor refogada, você poderá fazer qualquer opção como para o arroz, como risotos, e o arroz de todos os dias!

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Berries Balls

 



Berries Balls, são bolinhas de fruta seca, no caso  de cranberry, e adoçada com tâmaras, que devido à quantidade de frutose, deixa essas bolinhas deliciosamente doces.

Ingredientes:

• 1 xícara(chá) de cranberry desidratado
• 1 xícara (chá) de nozes
• 4 tâmaras
• farinha de amêndoas ou coco ralado seco sem adição de açúcar, para enrolar

Preparo:
Adicionar esses 3 ingredientes num processador, e pronto, já está pronto! Faça as bolinhas com as mães e passe-as na farinha de amêndoas ou coco ralado sem adição de açúcar.




Chamamos de "berries" as frutas vermelhas que de alguma maneira ajudam no funcionamento do organismo e trazem benefícios à saúde.

Cranberry:
Frutinha pequena e vermelha,  rica em substâncias antioxidantes, possui aparência de cereja. Previne infecções urinárias, por possuir uma substância chamada pro antocianina, que tem a capacidade de impedir que as bactérias se proliferem no revestimento mucoso (epitélio) do aparelho gênito-urinário. Também diminuem os riscos de doenças cardiovasculares e o câncer.
Ela é rica em vitamina A, ideal para a visão. Vitamina C, fortalecendo a imunidade, e  ainda tem resveratrol, que faz com que os níveis de gordura no sangue sejam controlados, o que é excelente para o coração.
Ela também é rica em fibras, o que ajuda no funcionamento intestinal e pequeno valor calórico, cada 100 gramas da frutinha apresenta 46 calorias.
Na receita usei a cranberry desidratada que é facilmente encontrada em lojas especializadas ou em supermercados. Mas também são encontradas in natura, frescas.
 

Docinho de coco LowCarb

ATENÇÃO esse docinho apresenta um valor calórico elevado, e destina-se para pessoas que estão em dietas individualizadas (com alto consumo de gorduras de boa qualidade, proteínas e carboidratos complexos).

Antes de fazer qualquer receita, verifique se está indicada para você!

Ingredientes  para as bolinhas de coco:

• 3 colheres (das de sobremesa ) de nata
• 3 colheres (das de sobremesa) de Coco ralado sem açúcar;
• 3 colheres (das de sobremesa) de leite em pó (usei o molico);
• 1 colher (das de sopa) de óleo de coco sem sabor (se quiser, pode usar "com sabor", fica a seu critério e gosto pessoal);
• Adoçante em gotas, o suficiente para o seu paladar;

Para a cobertura, usei  20 gramas (1 tirinha)chocolate 70% da Arcor + 1 colher(das de chá) de óleo de coco.

Preparo:

1. Derreta o óleo de coco no  micro-ondas para ficar líquido, junte o coco ralado, o leite em pó, a nata e o adoçante de sua preferência. Vá deixando todos os ingredientes bem incorporados e unidos.
2. Leve essa mistura para gelar, aproximadamente 1 hora.
3. A mistura estando firme, faça as bolinhas, eu uso uma colher das de chá como medida, para as bolinhas ficarem do mesmo tamanho;
4. Leve as bolinha para gelar;
5. Derreta a tira de chocolate no micro com o óleo de coco.
6. Passe as bolinhas no chocolate e leve novamente para gelar. Passe totalmente ou parcialmente, como você preferir.

Essas bolinhas de coco são ótimas opções para consumo antes de atividade física ou lanchinho intermediário. Devido a quantidade de gordura, tem alto poder sacietógeno, portanto umas 3 bolinhas serão suficientes .

Lembrando, que essa receita é restrita para quem está em dietas com baixo consumo de carboidratos simples (farinha branca, açúcar) e consumo de proteínas e gorduras de boa qualidade!

Risoto de Limão Siciliano e Parmesão

Testado ,experimentado e aprovado!

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor crua e processada;
• 1colher de manteiga
• 1cebola média ralada
• 5 ml de vinho branco seco;
• 2 colheres (das de sopa) de creme de ricota (pode ser light, se você quiser)
• raspas de limão siciliano;
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• sal , o suficiente

PREPARO:

1. Refogue a cebola na manteiga;
2. Junte a couve-flor crua e processada, dê uma mexida para envolve-la totalmente com a cebola;
3. Junte o vinho branco, envolvendo totalmente à couve-flor.
4. ATENÇÃO :::::: Não adicione água! A couve-flor naturalmente solta a água presente nela. Vá mexendo até chegar num ponto de "arroz al dente", como o risoto;
5. Adicione o creme de ricota e o parmesão;
6. Por último raspas de limão e gotas de meio limão siciliano;
7. Misture e sirva imediatamente!

Fica delicioso, e como todo risoto, acompanha bem uma proteína, podendo ser filé mignon grelhado, ou filé suíno, peito de frango, ou camarões passados na manteiga. Tudo depende da ocasião, ok?!!

Risoto de Couve-flor



 

 

 

Receitinha que não leva mais que 20 minutos para ser executada e degustada!

 

Ingredientes:

• 1 Couve-Flor crua
• 1 Brócolis Ninja cru
• 1 ramo de salsa fresca
• 2 cenouras raladas
• alho
• cebola
• sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

1. Passe a couve-flor crua no processador, até ela ficar como um grão de arroz. Refogue um pouco de cebola e alho no azeite, e refogue delicadamente essa couve-flor. Não deixe que cozinhe muito, senão ela desmancha, e a intenção é ela ficar como se fosse arroz;RESERVE
2. Processe o brócolis cru com a salsinha, e refogue também, como a couve, mas por um tempo menor;RESERVE
3. Refogue ligeiramente a cenoura ralada; RESERVE
4. Agora numa panela maior, junte todos os ingredientes devidamente processados e refogados. Corrija o sal, e sirva quentinho.
5. Acompanha bem a lentilha cozida ou uma carne grelhada

À pedidos, segue também a receita da lentilha:

1. Deixe de molho a lentilha, por 4 a 5 horas;
2. Refogue a cebola(1 unidade pequena) até ela caramelizar, junte 1 dentinho de alho espremido;
3. Junte a lentilha escorrida à cebola e vá adicionando a água fervente aos poucos, conforme vai cozinhando, de tal modo que cozinhe a lentilha sem desmanchar, mas que não fique dura "al dente", eu não gosto...gosto pessoal.
4. Corrija o sal necessário, e sirva quentinha com o risoto de couve-flor

                                                                    Bom Apetite 



Bolinha de Queijo lowcarb

Atualmente ouvimos falar em "dieta lowcarb", mas na realidade "lowcarb" não é dieta, e sim uma estratégia de emagrecimento que nós nutricionistas podemos lançar mão durante o tratamento, desde que o paciente esteja apto a realizá-la. Portanto digo, não realize nenhuma dieta ou estratégia de emagrecimento, sem antes ouvir a opinião de seu nutricionista.

Bolinha de Queijo Lowcarb, pode ser inserida na estratégia de emagrecimento. Para quem não está fazendo, cuidado,ela pode impedir o emagrecimento.

 

INGREDIENTES:

• 1 queijinho tipo frescal, que pode ser integral ou light;
• 1 saquinho(50gramas )de queijo ralado;
• 1 xícara (de chá) de muçarela ralada (ralo grosso);
• 1 ovo ligeiramente batido;
• orégano para temperar, ou outra erva que você goste
• Farinha de mandioca fina e 1 ovo batido  para empanar.

Preparo:

A receita deverá ser preparada 1 dia antes, e ser congelada.

Amasse o queijo fresco com garfo, junte a muçarela, o ovo, o parmesão, e o orégano, não adicione sal, pois o parmesão ralado é bem salgadinho.

Faça as bolinhas redondinhas, passe levemente na farinha de mandioca e vá colocando-as em uma forma/tabuleiro. Leve para congelar;

Dia seguinte, próximo da hora de fritá-las, passe, uma a uma, no ovo batido e na farinha de mandioca fina para empanar, e frite em óleo quente. Sirva imediatamente.

Deliciosas!

 

 

Coalhada

 

 

Se você gosta de iogurte natural, ou mesmo com frutas, vale a pena aprender a fazer a coalhada, pois ela servirá de base para come-la pura ou com canela, se adicionar frutas vira iogurte, ou ainda coada (coador de pano) se transforma em uma deliciosa coalhada seca. Nossa  quanta variedade, vamos lá!

Ingredientes

 

-1 Litro de Leite tipo A de saquinho ou de garrafa (mas tem que ser leite de verdade).Desnatado

-1 xícara de café de iogurte natural ou coalho (da coalhada guardada) ou Bio Rich , que é esse envelopinho

 Como obter o coalho:

• A primeira coalhada que fizer, você deve usar iogurte natural integral.
• Assim que ficar pronta a coalhada, retire com uma colher, uma xícara de café da mesma e reserve, para a proxima coalhada. E esse será o verdadeiro coalho sírio.
• Deixe na geladeira.
• Se você for guardar, não deixe por mais que 1 semana, pois estraga;
• Quanto mais você fizer coalhada, o coalho fica mais consistente deixando a coalhada mais durinha!
• É impressionante, como depois de 3 ou 4 vezes  ela está quase um queijo. DELICIOSA!

Modo de fazer:

• Separe o recipiente que você pretende fazer a coalhada. Preferencialmente de vidro ou de ágata; Pode ser um recipiente grande ou copo( recipiente deverá ter tampas ), mas devem ser colocados todos juntos dentro de outro recipiente maior, como uma assadeira ou tabuleiro.
• Ferver um litro de leite de preferência, tipo A desnatado.Deixar esfriar,o segredo é o ponto da temperatura do leite.
  
•  Quando você colocar o dedo dentro do leite, é claro que as mãos deverão estar lavadas, e conseguir contar até 10, pronto, já está no ponto.
• Pegue 1 xícara de café de coalhada feita ou pode ser iogurte integral, e desmanche com um pouquinho do leite quentinho.Mexa bem o coalho/ iogurte, até ficar bem homogêneo.
• Despeje o coalho no leite. Mexer com uma colher, umas 50 vezes em para direita e 50 vezes para esquerda.
• Despejar no recipiente de vidro, tampar, envolver com a toalha e colocar em um local onde você tenha CERTEZA de que ninguém irá nem esbarrar. Pode ser o forno
• Esperar 10 horas. E está pronta.
• Levar para geladeira.

 

Falafel - Bolinho de grão de bico

Falafel é um salgadinho originário do Oriente Médio. Consiste em bolinhos "fritos" de grão de bico ou favas moídos, normalmente misturados com condimentos como alho, salsa, cebolinha e cominho.
Adoro esse bolinho e dei uma adaptadinha, deixando "abrasileirado" e não fritei, passei pela air-fryer.

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico;

• Zattar (tempero árabe)                                              

• molho de pimenta

• tempero seco de alho, salsa e tomate

• sal o suficiente

Preparo:

Um dia antes do preparo, lave o grão de bico e deixe-o de molho por 10 a 12 horas. Deixando dentro da geladeira, e de vez enquando, troque a água.O grão de bico não deverá ser cozido. 

No dia seguinte, escorra a água do molho, e num liquidificador ou processador, passe os grãos de bico, juntando os temperos, sal, alho, salsa e cebolinha, cominho, molho de pimenta e zattar. Coloque temperos de sua preferência, e vá provando, assim como o sal.

Faça os bolinhos com a mão, ou com o auxílio de 2 colheres, assim como eu faço. Com as colheres, fica mais fácil, e nem precisa juntar mais farinha para dar liga.

 

Pela foto, dá para perceber como a massa ficará

 

 

 

A receita original é frita, mas resolvi fazer na air-fryer, deixei 10 minutos à temperatura 200°

Power balls de cacau com ameixa e nozes

 Na verdade essas "power balls" são barrinha de cereais saudáveis, feitas em casa, apenas com ingredientes naturais. Nessa receita usei poucos ingredientes, mas podem ser usados damascos, coco ralado, amêndoas, castanha de caju, do Pará, uvas passa, tâmara, e vai... Usei poucos ingredientes para ficar simples, e ficou! Sabor simples e a partir desse posso fazer outros, aos poucos, sem colocar tudo junto e não sentir o sabor de nenhum. Para apreciar esse sabor, você precisará de:

 

• 1 xícara (chá) de ameixas pretas secas sem caroço;

• 1/2 xícara (chá) de nozes*

• 2 colheres (sopa) de cacau (100%) em pó

• 1 colher (café) de chia *

• Uva passa branca , opcional, estavam dando sopa e entraram na receita.

 

*Atenção! as pessoas com alguma alteração intestinal (colite, SII, divertículos, outras), devem consultar seu nutricionista antes de adicionar sementes e castanhas às receitas, mesmo estes alimentos sendo saudáveis

 Preparo:

 

 

 

Junte tudo no processador  e bata bem.

 

 

 

 

 

passa enrolar, usei duas opções, coco ralado e açúcar de coco.